這菜外邊像包一層冰，市場一天賣掉3000斤，這麼做爽脆多汁又補鈣！

這種菜的全名叫做「冰葉日中花」，生活中人們稱它為冰菜。這菜原產自非洲，耐乾旱，它外邊有一層像冰晶一樣的顆粒，因此才得名冰菜。

這菜口感有一絲微微的鹹味，因為這菜里含有一種低鈉鹽，這種低鈉鹽對高血壓患者非常有益處。除此之外，冰菜表面像冰晶一樣的的泡狀細胞還含有大量的氨基酸，黃酮素，高血壓和糖尿病患者可以多吃。另外日本還用冰菜的保濕作用研究出了化妝品和肥皂等等。

這菜因表面特殊的冰晶細胞和營養價值，一經推入市場，一天就賣掉了3000斤。而且價格還不便宜，一般都是10元以上一斤。雖然稀有，不過價格確實有點貴！

這菜一般涼拌比較好吃，口感爽脆多汁。比如冰菜中加入芝麻醬涼拌，不但口感好，而且還能補鈣！

冰菜烹飪起來比較簡單，洗凈就可以涼拌，無需焯水。冰菜還有健腦，強化腦細胞的作用，經常動腦的人可以多吃。

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