豆腐還是家常做法好吃，這個做法不放肉，比放肉有營養還好吃

豆腐是家裡餐桌上一年四季常見的食材，健康味美又經濟實惠，常吃還能補鈣，豆腐還是最喜歡家常做法好吃，今天分享的這個做法不放肉，比放肉有營養還好吃，黑木耳味道鮮美，營養豐富，可素可葷，而且能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血，還有清腸排毒的作用，是一種價廉物美的保健食用菌，家裡也要經常吃些黑木耳，把木耳和豆腐一起燒營養加倍，味道還好吃，試試豆腐的這個家常做法，很多人沒吃過，吃過一次就上癮，下面看看是怎麼做的

【家常木耳燒豆腐】材料：北豆腐1塊、木耳1把、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、蚝油1湯匙、水澱粉適量 做法:

1.將木耳放在冷水中泡發，經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好，泡發好後把木耳洗凈，撕成小朵

2.將豆腐切成1厘米厚的片

3.將尖椒切成丁，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片

4.鍋加油燒熱，將豆腐片分兩鍋煎制，小火將豆腐兩面煎制金黃，盛出待用

5.下入蔥花、薑末、蒜片爆香

6.加入半碗水，再加入鹽，蚝油，生抽，老抽，調成紅燒汁，燒開

7.下入煎好的豆腐片，木耳燒開，轉小火燜制7-8分鐘入味

8.到時間後，加入尖椒丁，淋入水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可

小貼士：煎制豆腐時用小火煎制，用大火容易煎糊，蚝油是鹹的，鹽要少放，要燜制7-8分鐘，這樣才能更好的入味

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