衛生組織曝光：全身致癌的3種蔬菜，快別吃了，趕快告訴親朋好友！

毒豆芽 用「無根劑」泡大的無根豆芽有毒性，「無根劑」不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，還會破壞人體內的蛋白質、維生素和礦物質等營養素，如果長期服用，會破壞人體激素平衡。 那些白凈無根須的「漂亮豆芽」，在手指上繞一下，立刻就會斷掉。所以市民買豆芽時可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看，好壞立刻明辨。

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊，多分布於稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口。 主要價值 本種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入葯，驅風濕、利尿、解熱，又可作驅蟲劑

韭菜，大家都知道，韭菜對身體好、營養高、作用也多，甚至還能給男人補腎呢。但是，你韭菜不小心就會變為有毒致癌物了，因為韭菜在生長過程中，農藥化肥的過量殘留，長期吃致癌的。所以，有異味，最好別買。不小心買了，多洗幾次。 另外，做熟後存放過久的韭菜也容易致癌韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。

經過加工的肉類，如熱狗，香腸，午餐肉等，在製作時會加入過多的鹽和化學品，其中硝酸鈉是最大的兇手。

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