老乾媽橫掃歐美卻拿這國毫無辦法，理由？他們是做辣椒醬的祖師爺！

中國吃貨圈裡有個女人，誰見了都會臉紅心跳滿頭汗。她的名字，叫老乾媽。在中國沒人不知道老乾媽，一勺老乾媽辣醬可以讓整個世界都變得美好，尤其80、90後的學生時代，沒有老乾媽的陪伴根本過不下去。老乾媽調味可以吃，下飯可以吃，甚至當零食也可以吃…

這麼多年來，老乾媽已經成功走出國門，成為中華美食的驕傲，她在大洋彼岸征服了很多國家，尤其美洲人民對老乾媽愛不釋口。

在美國很多視頻網站上，常會看到「如何製作老乾媽」的教程，更多的則是在下面評論說：「省省吧，還是乖乖去超市買來吃。」亞馬遜網站上一瓶老乾媽被賣出4到5美元高價，和國內的價錢比起來可以稱得上是奢侈品了。

但有一個國家，老乾媽卻一直無法征服，它是墨西哥，為什麼無法征服？原因也簡單：連辣椒都是從墨西哥傳到中國來的，可想而知這個國家有多少種辣椒醬，在墨西哥食文化里，辣椒醬是靈魂一般的存在，要是沒有辣椒醬他們幾乎什麼都吃不下。

Salsa：墨西哥手工辣醬。它是每一頓墨西哥餐都不可缺少的精華，它的口感酸辣清爽。卷餅或者搭配玉米片吃都是一絕。想要在墨西哥海量的Taco店裡脫穎而出，最重要的競爭優勢就是薩爾薩醬的調法。

SalsaVerde：綠薩爾薩醬，別看它清爽得像夏天裡的風，實際上卻是冬天裡的一把火，綠薩爾薩醬加入了青番茄調色，使用的辣椒也是綠色，但其辣度依然非常驚人，普通人的胃根本受不了。

SalsaValentina：這是墨西哥辣椒醬的國民品牌。如果要在墨西哥數千種辣椒醬里挑一個「老乾媽」它是當之無愧的第一名。它的主要成分是辣椒和香料製成，辣度分為兩種，Picante（黃簽普通辣）和 muy picante（黑簽特別辣），這兩種辣椒都比老乾媽辣得多。和吃老乾媽一樣，吃這種辣醬也會上癮，就別說當調味吃了，連吃水果、玉米、甚至吃冰淇淋、喝啤酒，都要加上這種辣醬才過癮。

Tabasco：塔巴斯哥辣醬，這是一種改良版，用於出口美國和加拿大的辣醬，它的口味偏酸辣，殺傷力沒有各種薩爾薩醬那麼大，但這種辣醬的製作工藝並不簡單，辣椒和香料等碾碎之後要放進木桶陳化三年才能使用。而這些還是墨西哥辣椒醬世界的冰山一角，或許一對一單挑他們中的某一個都打不過老乾媽，可綁在一塊兒，老乾媽就會被淹沒在這片浩瀚汪洋之中。

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