夏季吃海鮮，怎麼能少了皮皮蝦，教你做生嗆皮皮蝦

皮皮蝦我們走!這句話是不是經常能看到？今天我們就做了一盤皮皮蝦，不白灼，也不炒，生吃也很鮮美，柔嫩彈壓，非常好吃。

用料：

皮皮蝦，小米椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，香油，辣椒油，醋。

做法：

皮皮蝦用清水沖洗乾淨，清洗好的皮皮蝦用剪刀剪成小段，放入碗中，加適量的黃酒腌制10分鐘。

小米椒和青尖椒切成小圈，大蒜切末，香菜切小段。

碗中放入青椒圈、紅椒圈和大蒜末，倒入一點生抽、醋、辣椒油、香油、白糖，攪拌均勻。

將調好的醬汁倒入皮皮蝦裡面，攪拌均勻。最後撒上一點香菜就完成了。

小貼士：

母皮皮蝦一般比公皮皮蝦要貴，很多人不知道怎麼識別皮皮蝦的公母。今天懶哥就告訴您如何識別皮皮蝦的公母，母皮皮蝦的蝦頭與蝦身連接的部位有三條杠，而且母皮皮蝦的蝦尾處直接能看到蝦黃。

做生嗆的海鮮，一定要選擇新鮮的、活的海鮮，否則會吃壞肚子。

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