寶寶輔食：豆沙餡華夫餅健康又美味

豆沙餡華夫餅下午茶時刻來一塊。

食材

高筋麵粉75克、低筋麵粉75克、牛奶75克、糖3克、酵母2克、鹽1克、蛋黃1個、紅豆適量

標籤

手指食物、不愛喝奶、不愛主食、加餐零食、花樣創意、各種餅類、12m+

難度

★★★

1、將除紅豆外的所有食材放入麵包機，走一個揉面程序。

2、蓋上一塊布或者保鮮膜，室溫發酵到兩倍大。

3、把紅豆提前用水浸泡幾小時後，高壓鍋煮爛，然後用料理棒打碎。

4、不粘鍋內，放入少量油。

5、把攪拌好的紅豆沙倒入鍋內。

6、中小火不斷的翻炒。

7、把收干水分的紅豆沙盛出放涼。

8、炒紅豆沙的時候，麵糰差不多發好了（用手指沾麵粉，按一個洞，發酵好的麵糰不回縮不塌陷）。

9、把麵糰排氣。

10、分割麵糰，一個約20克。

11、用擀麵杖把麵糰擀成圓餅。

12、取適量豆沙，包入麵糰。

13、收口，然後逐一包好。

14、包好的麵糰蓋上保鮮膜，醒15分鐘左右。

15、把麵糰放入華夫餅機。

16、蓋上鍋蓋，雙面上色就好了噢。

小貼士

1、沒有麵包機也可以手工揉面，也很方便。

2、發酵的時候室溫太低可以選擇烤箱發酵法或者溫水發酵法。

3、炒豆沙的時候一定要用不粘鍋噢，不放油也可以的。

4、我用的華夫餅機是雙面電的，不用考慮火候，如果是煤氣的，一定要注意翻面。

5、如果喜歡蓬鬆口感，鍋蓋不要合的太緊。

6、糖也可以不加。

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