消暑果蔬，清涼一夏
轉載自百家號作者：飯醉聯盟
導言：夏天到了，天氣炎熱，食欲不振的現象有普遍出現了，人們通過各種清涼解暑的食品來增加食慾，下面為大家介紹一下清涼解暑的食品。
西 瓜
味甘性寒涼，在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
番 茄
味甘酸，微寒，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得。
苦 瓜
苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。
荷 蘭 豆
並非產於荷蘭，之所以被稱為「荷蘭豆」，乃因荷蘭人把它帶到中國。它起源於非洲的衣索比亞以及地中海和中亞一帶。17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞以及我國台灣和南洋諸島，他們從世界各地帶來各種舶來品，荷蘭豆為其一。後來下南洋的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了這個叫法。而從我國北邊通過陸路傳入的，北方人稱為「豌豆」。東漢崔寔輯《四民月令》就有栽培豌豆的記載，可推斷中國最遲在漢朝引入豌豆。
黃 瓜
含有維生素和豐富的營養，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
綠 豆
有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。
鴨 肉
味甘咸，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用於血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。
豆 漿
夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會出現不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養的補充也十分重要。但夏季營養流失太快，不容易吸收；而且進補容易上火，因此夏天進補要以均衡營養、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品。小小一杯豆漿不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效。
芹 菜
性微寒，味甘苦，無毒, 富含豐富的營養，對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。
蘆 筍
有鮮美芳香的風味，柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
