母親節：媽媽有沒有陷入這8個吃飯誤區？
2018年的5月13日是母親節，也恰逢全民營養周啟動的日子。今年的營養周主題是
「慧吃慧動，健康體重」
，提醒人們遠離肥胖和三高。在這個日子裡，不如咱們就來盤點一下，那些媽媽們經常陷入的吃飯誤區吧。
誤區一：
經常收盤子
媽媽往往是全家最節儉的人，她們看到盤子里、鍋里剩下一兩口，總會自覺地把這些食物吃光。但是，
由於在正常食量基礎上又加了這麼兩口，每天攝入的熱量都多出來一點，最終日積月累，「集腋成裘」，變成腰腹上的游泳圈
。
對策
禁止媽媽收盤子，剩一口菜如果捨不得扔，直接裝小保鮮盒放冰箱，下一餐再吃。
誤區二：
頓頓吃剩菜
家裡的菜做多了，第二餐熱熱再吃，但孩子們往往就不再青睞那些剩菜。
不少媽媽總是把新菜讓給丈夫和孩子吃，自己吃大家不喜歡的剩菜。
這樣日復一日，媽媽所得到的維生素總是比家裡其他人少，而被油鹽長時間浸泡之後，菜里的脂肪和鹽分也更多。
這樣無形中就降低了媽媽的營養水平，增加了三高的風險
。
對策
剩菜全家分著吃，不要讓媽媽一個人吃。如果蔬菜剩到第三餐，直接扔掉。
誤區三：
過分怕肉類
中老年女性和男性相比，愛吃油膩肉食的比例本來就要低一些，她們也習慣於把葷菜都讓給丈夫和孩子。
到了中老年時，又擔心會增加三高危險，很多老年女性三餐必吃的只有一碗主食，但魚肉食物偏少，甚至不吃。
這種蛋白質不足的飲食結構，貌似「清淡」，其實餐後血糖不易得到控制，更容易發生糖尿病和高甘油三酯的情況。
對策
每餐都讓媽媽吃到少量魚肉海鮮，補充蛋白質。去骨去刺大約1兩左右即可。
誤區四：
蛋奶不敢吃
不少中老年女性既不喝牛奶，也不敢經常吃雞蛋
。她們很大比例存在乳糖不耐受的問題，喝酸奶又怕太涼，鈣攝入量嚴重不足，更年期之後極易發生骨質疏鬆情況。
鈣不足的飲食也不利於預防肥胖和高血壓。
不吃雞蛋並不能起到降低心臟病和中風風險的作用。
雞蛋不僅不會升高血壓，反而是有利預防中風的。
對策
如果媽媽喝牛奶不舒服，給她買酸奶。提前拿出來放桌上暖著，喝起來不涼。
誤區五：
餐餐白米面
中老年人從貧困時代走過來，對各種雜糧薯類主食往往是心懷反感，很多人只有吃白米飯、白饅頭、白麵條時才覺得是幸福的生活。
但是這樣的主食不僅維生素礦物質嚴重不足，而且血糖指數過高，特別容易患上糖尿病、高血脂、脂肪肝。
如果不改變飲食習慣，僅僅靠吃藥往往很難控制好血糖和血脂。
對策
督促媽媽每天至少一餐吃雜糧薯類。
給她買個電壓力鍋，教她煮紅豆糙米大米飯
。
誤區六：
蔬菜品種少
由於幾十年前很少蔬菜大棚，也很少外地調入蔬菜，人們習慣於每餐少量蔬菜的飲食生活，認為菜肴的作用就是配合著把米飯饅頭送到嘴裡。
但是，
蔬菜不足的生活意味著維生素、多種礦物質和保健成分攝入量嚴重不足
，不利於預防三高。
同時，蔬菜起到「五菜為充」的填充胃袋作用，
延緩胃排空，提升飽腹感，對預防肥胖也特別重要
。
對策
每餐要有至少兩種新鮮蔬菜，菜量要超過飯量。開飯時先吃幾口蔬菜再動米飯。
誤區七：
烹調油鹽大
不少中老年人習慣於炒菜放很多油、很多鹽，口味特別重。這種習慣極易造成高血壓、高血脂和肥胖。
隨著年齡增加，味蕾功能逐漸退化，更吃不下去味道清淡的菜肴，進入惡性循環
。
對策
如果媽媽動物性食品不足，給她補點鋅，吃點肉，預防味覺退化。
日常勸誡她做菜起鍋再放鹽，少放鹽。若鹹味確實不夠，菜上桌之後再噴一點醬油。
誤區八：
迷信保健品
不少媽媽吃飯時不在意營養平衡，卻很捨得花錢購買保健品
。被保健品銷售人員忽悠時耳根特別軟，還特別容易被朋友蠱惑而跟風，最後買來自己並不需要的高價保健品，或者並不適合自己身體狀況的營養補充品。
對策
平日多和媽媽交流情感，避免她精神寂寞空虛。用靠譜的健康知識給媽媽洗腦，讓她關注專業人員和專業機構的微信公眾號，發給她各種闢謠文章。
最好能帶媽媽諮詢醫院營養科或有資質的註冊營養師，用權威的講解來幫助她認清各種忽悠。
最後，祝所有的媽媽母親節快樂！有合理的營養作為保證，願媽媽們都能健康美麗每一年！
微博 / 公眾號：
范志紅_原創營養信息
頭條號簽約作者
北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家
中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘營養科學傳播首席專家
中國農業大學食品科學博士
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