簡單美味的杏鮑菇釀肉卷，超鮮超好吃，做便當菜也不錯哦

我超愛杏鮑菇，總是換著法兒的做，就喜歡那種肉肉的，吃起來又脆脆的口感，今天我們講杏鮑菇釀肉卷，把我最愛的杏鮑菇和釀肉菜結合起來。需要用到的材料有：杏鮑菇，豬肉，小蔥；調味的有：生抽，澱粉，黑胡椒粉，熟白芝麻，香油，蜂蜜。杏鮑菇和豬肉的量自行決定，沒有比例，想吃多少就做多少。

把杏鮑菇切成大小適中的條狀，建議不要太厚，厚了不易入味；豬肉洗凈剁成肉餡兒，加適量生抽，黑胡椒粉，澱粉，抓勻；另取一小碗，加生抽，蜂蜜，香油，比例為1:1:0.5，再加小半碗水，調成料汁備用。

把碼好味的肉餡裹在杏鮑菇上，邊裹可以邊用手掌輕輕捏一捏緊。

鍋里放適量食用油，不必太多，是煎不是炸。下裹好肉餡的杏鮑菇，小火慢煎，至每面都金黃。

倒入調好的料汁，開鍋後蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘左右，然後轉大火，稍微收下汁，可以嘗嘗鹹淡，覺得淡可以適當放點鹽，關火。

起鍋裝盤，淋上鍋里的汁水，撒上蔥花和熟白芝麻，杏鮑菇釀肉卷就完成啦。想漂亮些，可以用生菜鋪底。

很適合我的口味，因為我喜歡肉釀一切（除了苦瓜），也愛杏鮑菇。吃起來脆脆的，又多汁，很是鮮美，做便當菜也是不錯的。

只要記得杏鮑菇不要切太大塊，肉也不要釀太厚就行了。喜歡的親，儘管嘗試一下吧！

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