鴨肉最經典的做法，湯汁濃厚，肉質鮮美，一吃就上癮！
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說到肉製品首先讓小編映入眼帘的就是它的價格。每次去超市一次就得花上三四百塊錢，這在三四百塊錢中百分之七十都是花在肉製品。這花錢就是割肉，割肉就是花錢真的是一點都沒錯啊！但是肉製品又是我們生活中必不可少的營養來源之一。尤其是對於長身體的孩子來說尤其的重要。今天小編就來和大家分享一道既好吃又營養，關鍵是價格還最便宜的肉製品，它既是——鴨肉。
鴨子應該是在肉製品中屬於最便宜的一類。雖然鴨肉非常的便宜但是營養價值卻一點都不遜色與其他的肉製品，比牛肉好吃，比豬肉有營養。非常的適合大眾口味。自古以來很多經典的美食都來源於鴨肉。比如說北京的烤鴨，南京的鹹水鴨，廣東的白切鴨，福建泉州的薑母鴨，都是鴨子比較出名的做法。而今天小編給大家帶來的是一道最經典最家常的鴨子的做法，非常好吃，這道菜就是——啤酒鴨。各個地方地域不同，對於啤酒鴨的做法也不相同，而我今天做的就是其中比較經典的有一種，喜歡吃的朋友們千萬不要錯過了。
菜名：啤酒鴨
準備食材：
主料：新鮮的鴨子一隻。
配料：生薑一個，香菇適量，泡姜一個，啤酒一瓶，泡椒適量，
輔料：豆瓣醬適量，香葉適量，小茴香適量，桂皮適量，花椒適量，醬油適量，白砂糖適量，味極鮮適量，食鹽適量。
製作方法：
第一步，準備好所有用物，處於備用狀態。
第二步，將新鮮的香菇清洗乾淨後切好，生薑去皮清洗乾淨後切好，泡椒和泡姜切碎，準備一個袋子，將花椒、香葉、小茴香、桂皮清洗乾淨後裝入袋子裡面。
第三步，準備一個乾淨的碗，然後取適量的豆瓣醬、醬油、白砂糖、泡椒、泡姜還有切好的老薑一同放入碗里，攪拌均勻調成醬汁。
第四步，將新鮮的鴨子宰殺後處理乾淨，然後用刀剁成小塊，再次清洗乾淨，準備一個鍋，加入適量的清水，大火燒開後將鴨子放入鍋裡面開水焯一下，除去血水和浮物，然後撈出來瀝干水分。
第五步，將鍋預熱後放入適量的植物油，待油熱後將切好的鴨子放入鍋裡面大火翻炒，當水分炒干後撈出來留有底油。
第六步，將之前調好的料汁倒入鍋裡面，小火慢炒，變色後再將之前炒好的鴨肉倒進去。
第七步，將準備好的啤酒倒入鍋裡面，香料包也順便放在裡面。蓋上鍋蓋，大火燒開。
第八步，接著改小火慢燉四十分鐘左右。
第九步，將切好的香菇放入鍋裡面，加入適量的食鹽，繼續慢燉半小時左右。
第十步，最後大火收汁，倒入適量的味極鮮便好了，這樣一道美味的啤酒鴨就做好了。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嘗一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點贊、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。
