推薦給胰腺癌患者的飲食食譜

胰腺癌晚期食譜

胰腺癌食譜

一般來講，慢性胰腺炎的病人，發病的可能性很高。糖尿病患者，有胰腺癌家族史，做過胃部手術的患者也要提高警惕。另外，家族性的腸道息肉病患者也是胰腺癌經常光顧的人群。胰腺癌患者大多在40歲以上。肥胖人群患上胰腺癌，大多是因為合併糖尿病和胰腺癌。肥胖人群易患糖尿病，而糖尿病人又往往是胰腺癌的高危人群。

膳食療法

梔子仁枸杞粥

原料：梔子仁5～10克，鮮藕6克（或藕節10-15節），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

製作方法：將梔子仁、藕節、白茅根、枸杞裝入紗布袋內紮緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入葯汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調味，即可。

功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

適應症：用於胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食慾差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。

薺菜豆腐羹

原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調料適量。

製作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮葯汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、葯汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

功效：清熱和脾，消腫解毒。

適應症：用於胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。

豬胰海帶湯

原料：豬胰1條（約100克），淡菜30克，海帶20克，腫節風15克，薑汁3克，調料適量。

製作方法：腫節風切段，裝入紗布袋，加水煎煮葯汁。豬胰洗凈，沸水內氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發後洗凈。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下薑汁，加入雞清湯、葯汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調味，即可。

功效：補虛益脾，清熱解毒，軟堅散結。

適應症：用於胰腺癌，食欲不振、腹痛、發熱、消瘦、腹內腫塊者。

胰腺癌飲食禁忌

1、要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

2、胰腺癌手術後的飲食，應常用補益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

3、要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。

4、胰腺癌患者的飲食首先要選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細麵粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。

5、可以服用一些中藥來提高患者的食慾，目前選擇人蔘皂苷RH2的病人比較多，因為它除了提高食慾改善睡眠等生活質量的問題之外，還能對病情有所控制與緩解。當然，服用該葯的同時也要服用一些易消化的飲食與新鮮蔬菜等，病人平時還可以喝些山楂湯或去渣的綠豆湯等調節胃口。

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