普洱茶的歷史與發展

普洱茶是非常適合養生飲用的茶品。因為普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。還可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。可以說是大益無窮。

就像傳統的茶葉一樣，普洱茶也有著非常悠久長遠的歷史。今天就為大家簡單介紹一下普洱茶的歷史發展過程。

⑴商朝（約公元前1600年—公元前1046年）

早在三千多年前，商紂王時期，位於雲南的種茶先民濮人就已經獻茶給當時的周武王姬發。不過在當時，還並沒有「普洱茶」這個說法。

⑵東漢（25年-220年）

東漢是普洱茶發展的發軔時期的開始，而普洱茶的雛形也是在東漢末年形成的。三國的魏明帝時期，張揖所著《廣雅》里便有製作緊壓茶的描述：「荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。」 意思就是，四川地方(民間風俗)採摘(某種)葉來制餅,用老的葉造成餅的形狀,再放上濃稠的米漿。而這裡的說法就是餅茶製造工藝早起的萌芽階段。

不過這只是普洱茶的發展雛形，還並沒有成為真正意義上的普洱茶。

⑶唐朝（618年-907年）

唐朝時期是將餅茶的緊壓技術發揚光大的時期，在陸羽的《茶經》中記載的制茶工藝已相當複雜，但那時的餅茶、團茶都是綠茶，不是普洱茶。在歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中雲「茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。」據考證銀生城的茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。

⑷宋元（960年-1368年）

普洱茶興於唐朝，而普洱茶的盛世時期則是在宋朝，根據宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：「茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之。」在宋朝，人們對餅茶的認知已經很普遍了。

元朝時期，有一地名，叫做「步日部」，後寫做漢字，就成了「普耳」，不過當時「耳」無三點水。普洱一詞首見於此。

⑸明清（1368年-1912年）

在明代萬曆年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到「普茶」（即普洱茶）這個詞，該書曰：「士庶所用，皆普茶也，蒸而成團」。這是「普茶」一詞首次見諸文字。而明代李時珍著《本草綱目》中亦有「普洱茶出雲南普洱」的記載。

1733年，清朝第一個茶號同興號茶莊在普洱府成立，普洱府是1729年成立的，有普洱府後的第四年成立了第個茶莊，並且有了商標：同興號。散裝形普洱茶已逐漸退出主導地位，而團茶和餅茶開始主導產品形態。並且在茶內壓有內飛，整筒還有大票一張，並印有「以此票為證，謹防假冒」的字樣。光緒20年(1895年)，同興號進貢宮廷的時候，還包有荷花紙。

那時，普洱茶已成為進貢皇宮的重要貢品，在普洱府思茅廳也有採購普洱茶的專門機構。普洱茶經濟效益已成為普洱府各族人民的主要收入，並且出口至國外。

⑹新中國（1949年至今）

新中國誕生後，雲南普洱茶獲得了新生。號記茶逐漸退出歷史舞台，印記茶的歷史大幕漸次拉開。原來的號記茶是用石模和木模壓制的，而印記茶是用機械壓制加工的，紅印、藍印、七子「、黃印等皆為此時期的主要產品。

1972年之後以中國土產畜產進出口公司雲南分公司正式成立為標誌；在這個時期，上面都印有「雲南七子餅」的字樣；多用人工厚紙包裝，手工製造；普洱茶分為生、熟兩種；在生茶部分，七子小黃印開創了普洱茶拼配的先河。

1984年，現代普洱創始人吳啟英通過普洱茶接種技術科學的方式，在保證普洱茶質量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發酵轉化。這是現代普洱熟茶的開端，為普洱熟茶批量生產走向世界奠定了基礎。

1998年產量達155萬擔，出口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了雲南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發展到炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優茶、藝術品茶等。

1990年，茶葉由中茶公司、國營廠一統天下的時代到此結束，各家私營的股份制企業開始出現，呈現出百花齊放的景象；茶人必須了解的一個特點是，之前的手工厚棉紙包裝的茶葉從1990年以後大多數呈薄紙包裝；從那時候起有了定製茶的出現；開始有了古樹茶概念的出現。

普洱茶的歷史發展是悠久的、濃厚的、值得探尋的，這也正是普洱茶今天輝煌的體現。

關注九都綠茶普洱，帶您了解更多的中國茶文化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！