既是中草藥又能當菜食用的6個中草藥品種

大家或許想不到，有一天中草藥也能走上餐桌，成為百姓口中的佳肴，起到蔬菜所不具有的一些保健作用。今天，小編就給大家推薦幾種能當菜吃的中草藥。

1、魚腥草

魚腥草，又名：折耳根。在我國西南農村地區隨處可見。清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。 主治：熱淋主肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱痢；癰腫瘡毒；熱淋。拍幾瓣蒜，淋點醬油，撒點白糖，拌上巨辣的辣椒醬，就是一道人人見人愛的下飯菜了。

2、蒲公英

蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

3、薄荷

薄荷，土名叫「銀丹草」，是一種有特種經濟價值的芳香作物，也是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。 在中國，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。

4、馬齒莧

齒莧，中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜食用，味酸，也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。

5、穿心蓮

穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。

6、板藍根

板藍根(常用別名:靛青根、藍靛根、大青根)是一種中藥材。其性寒，味先微甜後苦澀，具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

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