夏天沒食慾，就愛這道韓式小菜，吃一口就停不了筷子，直到光碟
想必很多人都對韓劇里，韓國人的餐桌印象深刻吧，超級多的小碟子小碗里，各種各樣的小菜，分量一點點，幾乎都是一大口的量。每次看我都會想那麼多的餐具洗碗的人會不會哭呢。
煙台這個地方因為有很多韓國人，所以街頭韓餐館也是到處可見，老闆幾乎都是朝鮮族人，漢語和韓語都說的很好。我們也常常回會去韓餐館吃飯，每次去吃飯，點餐之後店家都會先上幾小蝶免費贈送的小菜，比較常見的有辣白菜、拌蘿蔔、拌豆芽、拌海帶。量也都很小，幾口就沒了，讓人意猶未盡。有些相熟的店去的次數多了，我們就會要求多上一些，有時候還會在走的時候花10塊錢買一些帶回去吃。我最喜歡拌白蘿蔔和拌豆芽，幾乎每次都會買一些回去。
這個拌豆芽，真的是特別好吃，真的是吃了第一口就想吃第二口，完全停不下來，直到吃光為止，仍然意猶未盡。在買了很多次之後，和老闆娘也熟了，就問了做法和注意的事項。自己在家做了幾次之後就基本學了個七七八八，味道真心不錯。而且超級便宜啊，在店裡10塊錢只能買一小盤而已，幾下就吃沒了。自己買3塊錢黃豆芽就能拌一大盆，吃的太過癮了，終於可以一次性吃個痛快，不用再意猶未盡了。
韓國的小菜都不咸，看著顏色紅紅的，但其實一點也不辣，微微的甜味，幾乎不放油，很爽口，很甘甜，就算吃很多也不會覺得膩。趕快學會了，在炎熱的夏天拌給家人吃吧。
【韓式涼拌豆芽】
材料：
黃豆芽400克
韭菜10根
蒜5粒
韓式辣醬3大勺
白糖5克
鹽2克
生抽15毫升
香油10毫升
做法：
1、黃豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壯的部位，不過如果不去也沒關係，只是影響賣相罷了。洗凈待用。
2、韭菜洗凈切段，蒜拍扁切成蒜末。這兩樣是韓式小菜里最常用的，韓國人用韭菜相當於我們用香菜，用來調味。
3、湯鍋加水，燒開後下入黃豆芽煮5分鐘左右，一定要煮熟才可以。
4、煮豆芽的時候我們來調料汁，韓式辣醬加入生抽、鹽、糖、香油拌勻，如果有韓國魚露，效果更好，不過我試了生抽也是不錯的，要選擇味極鮮生抽。
5、煮好的豆芽，用涼開水浸泡一下降溫至涼透。
6、豆芽撈出來瀝干水分，可以稍稍擠干一些，加入韭菜段和蒜末。
7、加入剛擦調好的料汁，戴上一次性手套，充分抓勻，不要用筷子，用手抓更入味。這就可以吃了，保管你停不下嘴來。
小貼士：
1、一定要用香油，但不要放多。
2、用手抓勻，才會更入味好吃，冷藏再吃也會更入味。
3、真的超級好吃，強烈推薦給你。
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