鱒乎，鮭乎？到現在也不知道那頓三文魚是吃對了還是吃錯了

最新 05-24

近日，央視財經一條關於的「淡水三文魚」新聞宣傳片，引起了廣泛關注，微博上的吃貨們紛紛轉發三文魚鑒別真假的科普文，熱評如潮。

之所以引發關注，是因為經常被商家叫做「淡水三文魚」的虹鱒魚，被直接說成「三文魚」。

節目中提到的青海高原養殖三文魚是三倍體虹鱒魚。而作為淡水養殖的三倍體虹鱒魚是不能生吃的，因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睾吸蟲（寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的能致命。

小編看完新聞，想起2011年曾去青海龍羊峽水電站採訪時，在龍羊峽水庫恰好見過一個三文魚養殖基地。

當時，我們在水庫邊拍照，看到一艘打漁船靠岸，船艙里裝滿了魚，一打聽，原來是三文魚。這個龍羊峽水庫的一個三文魚養殖基地，是浙江人做的，每年都能生產大量的三文魚。打漁船靠岸後，工作人員開始殺魚，然後這些魚將被冷凍起來，運往西安、北京等地。也就是說，2011年時，我們平時吃到的三文魚，就極有可能是青海這邊黃河裡生產的，而不是國外進口。

我們決定在當地吃一次三文魚，在龍羊峽鎮上找到一家飯館，囑咐店家在水庫邊正在殺魚的人那裡買了一條三文魚，四斤多重，33元一斤——真是太便宜了。除做了一大盤生吃魚片外，還有紅燒三文魚和三文魚燉湯，當這幾樣菜上來之後，我們一下子就傻眼了，因為太多了，我們相信，世界上都很少有人這麼吃三文魚，太奇怪了，也太奢侈了。