櫻桃蘿蔔不要只會擺盤拌沙拉了，腌一下酸甜爽口，美貌與內涵並存

櫻桃蘿蔔，小巧玲瓏，紅皮白瓤，因其形似櫻桃而得名。它性涼味甘，與我們熟悉的白蘿蔔比，少了些許辛辣味兒。其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效。

櫻桃蘿蔔平時看到比較多的是用來擺盤或者拌沙拉，因為櫻桃蘿蔔個頭小顏色漂亮，很適合用來做西餐的擺盤，而且它的價格比一般蘿蔔要貴得多，所以食用不是很普遍。今天去超市看到了櫻桃蘿蔔，18元買了兩盒，一共600克櫻桃蘿蔔，回家用砂糖和果醋腌制一下，特別的好吃，酸甜爽口，非常適合在夏天吃！

主料：櫻桃蘿蔔600克、

輔料：鹽適量、砂糖100克、果醋160克、薄荷葉少許

做法：

1、買回的櫻桃蘿蔔洗凈

2、撈出，去除蘿蔔的根和須

3、取一個蘿蔔把它橫著切開，再轉90度再切開，底部不要切斷，因為技術有限我在蘿蔔兩邊放上了筷子，這樣就可以防止切斷

4、把切好的蘿蔔放入盆里加入適量鹽腌制一會

5、看見盆里出水，蘿蔔變軟就可以了，也就5分鐘左右

6、把腌制出來的水倒掉後，用純凈水或者冷開水把蘿蔔洗凈

7、把蘿蔔從純凈水中撈出擠干水分，我是用廚房紙巾吸乾的

8、準備好的砂糖和果醋

9、先放入砂糖拌勻腌製片刻

10、再把果醋倒入蘿蔔中，蓋上保鮮盒蓋子上下左右搖晃均勻後放入冰箱冷藏保存

11、半小時後就可以開吃了

小貼士：

1、最後清洗蘿蔔的時候最好使用純凈水或者冷開水比較衛生，自來水容易滋生細菌

2、腌制的調料砂糖與果醋的比例自己根據自己口味調整

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