土豆和雞蛋一起吃會中毒？事實其實是這樣

不知道您各位每逢看到這種不能一起吃的言論是何感受？近期網上的一篇帖子又在說這件事，據說有一名八歲的女童吃了土豆和雞蛋之後，最後送醫途中死亡；事情一出，好像很多人都相信了？真的這麼可怕？土豆和雞蛋不能一起吃？關於土豆和雞蛋的問題，給大家簡要探討一下。

說到「土豆不能和雞蛋一起吃」，最終的言論歸結全針對於土豆當中的「胰蛋白酶抑製劑」，網上的言論都在說這種物質會使得蛋白質分解受到阻礙，從而產生相應危害狀況。但其實，土豆當中的確含有胰蛋白酶抑製劑，但是這種物質隨著加熱會失活，根本不會影響蛋白質在人體中的消化吸收功能。

以雞蛋、豆漿為一類的食物，的確經常拿胰蛋白酶抑製劑說事兒，現實生活中所吃的雞蛋和豆漿一定是加熱成熟的，只有那麼一少部分人可能在尋求刺激；但是，從實際情況出發，這種所謂的「雞蛋和土豆」相剋的理論並不靠譜，根本不成立；同等看來，像豆漿雞蛋不能一起吃等言論也都是存在科學誤區的說法。

換一種角度來說，對於一個正常人來說，一次性食用的土豆和雞蛋畢竟有限，就算髮生相關的反應，也都是「微量反應」，根本不會掀起多大風浪；所以，對於種種食物相剋您其實並不需要關注，食物多樣才是王道。

從生活中來看，土豆和雞蛋都算是最家常的食物了，無論是燉菜還是炒菜，經常會將它們烹在一起，相比它倆不能一起吃的謠言，各位應該更加看重的是它的營養，雞蛋，蛋白質含量豐富，而且吸收率高；土豆，低熱量，高澱粉，是減肥人群不錯的主食。

也就是說，它倆一起吃，沒有任何毛病，放心吃即可，請別因為你的無知毀了自己的健康。

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