一大早就這麼油膩真的好嗎，哈哈哈，不過我真的很喜歡吃！

一、紅燒豬蹄

食材

豬蹄，冰糖，干辣椒，蔥，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油

做法

1、豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用。

2、鍋里放油，炒糖色，倒入豬蹄，均勻上色。

3、加老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒。

4、炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加清水，時間50分鐘。

二、素蚝油嫩豆腐

食材：

豆腐200g 青椒1個 紅椒1個 油 鹽 素蚝油 生抽

做法：

1.嫩豆腐，先切成小方塊

2.青紅椒都切粒

3.鍋內下油，燒熱後下切好的青紅椒粒翻炒

4.下少量的鹽調味，炒至九成熟後裝盤待用

5.留少許底油，倒入豆腐塊

6.倒入適量的冷水，慢火煎制豆腐八分熟

7.倒入適量素蚝油

8.加入適量的生抽，拌勻上色

9.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

三、涼拌黃豆芽

食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖

做法：

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。

3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。

4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

四、孜然香棒骨

做法：

1.取長在豬後腿部位的寸筋骨，斬成段，待投入五香滷水鍋里鹵熟，撈起來待用。

2.鍋里放色拉油燒至七成熱，把鹵好的寸筋骨下鍋，炸至色金黃時撈起來。

3. 鍋里留底油，把炸好的寸筋骨放鍋里，調入海椒面和孜然粉翻炒勻，起鍋前撒些蔥花並淋入花椒油和香油，裝盤時稍加點綴即成。

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