孕期這道菜可以吃，營養消暑，價格還很便宜，促進寶寶健康成長

隨著溫度的升高，夏天也是慢慢的到來，孕媽也會覺得有各種不適，胃口不佳，根本吃不下去東西。還有很多孕媽貪涼，導致脾胃不好，這時候寶寶的營養都跟不上，其實夏天這道菜是可以吃的，既營養還能消暑，比較清淡，也是應季蔬菜，價格很便宜。就是扁豆角，也是比較適合孕媽食用，隔幾天清炒一下也是非常好的。孕媽還不來學一學嗎?

一、促進胎兒健康發育

扁豆含有豐富的鈣、磷、鎂等微量元素，這些元素都可以促進骨骼的發育和牙齒的生長，胎兒和母體都需要這些元素。所以孕婦吃扁豆有利於胎兒的生長發育，保持身體健康。

二、預防貧血和補血

扁豆含有豐富的鐵，能夠造血補血。扁豆中含有的維生素K能夠促進血液的凝固，孕婦在分娩時有可能大出血，孕婦在懷孕晚期多吃一些含有維生素K的食品，以防流血不止的情況，而扁豆即是選擇之一。

三、增強人體免疫力

扁豆本身含有豐富的蛋白質、脂肪、各種微量元素等，這些對於人們增強身體的免疫力都有很好的作用。所以孕婦食用扁豆也可以增強自身的免疫力，預防感冒等疾病。

四、促進智力視力發育

扁豆含有人體所必需的微量元素鋅，每百克中含量達2.69毫克。鋅是維持性器官和性機能正常發育的重要物質，是促進智力發育和視力發育的重要元素。孕期食用可促進胎兒的智力和視力的健康發育。

五、促進消化，增進食慾

清炒扁豆角絲

材料：扁豆角400克、蒜4瓣、花椒十幾粒、油鹽適量。

做法：

1、把扁豆角擇好，兩頭要掐掉，洗凈瀝水待用。購買扁豆角時，要挑選豆不太大的，這樣的豆角才嫩。把扁豆角斜著切成細絲，要切的均勻，絲要盡量的長一些。

2、蒜切末、熱鍋涼油，先下花椒，小火炸出香味兒，注意這裡，花椒要涼油下鍋才能充分炸出其香味兒。

3、花椒炸至褐色時，把花椒撈出來扔掉不要，接著放入一半的蒜末熗香。

4、倒入扁豆角絲，中大火翻炒。這裡不要擔心會炒糊，豆角很嫩，一會兒還會出點湯。

5、鍋鏟要不停的翻炒，一會兒工夫，豆角絲就會變色。豆角絲炒至變色之後，調入餘下的蒜末和鹽。

孕期吃扁豆的注意事項

1、孕媽要選擇新鮮的扁豆，這樣才會更有營養。應以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但患寒熱病、冷氣和患瘧的人不宜食用。

3、對扁豆過敏的孕媽不宜食用。食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

4、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃扁豆的時候應盡量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透，否則會發生中毒。

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