這種蔬菜現在大量上市，抓緊吃！堪稱「三高剋星」！

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5月到了，市場上最吸引眼球的蔬菜莫過於空心菜了。

空心菜，原名蕹（wèng）菜，又名藤藤菜、通心菜。

因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為「空心菜」。

空心菜不僅口感好，營養價值也有出乎我們意料。

空 心 菜

 清熱解毒，三高剋星

    5月要抓緊吃

中醫認為：空心菜具有

解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便

等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」；

適用於

痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食

中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有輔助治療效果。

現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

空心菜加一物

降壓降脂又降糖

01

空心菜+雞蛋

降低血壓

空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

02

空心菜+雞肉

降低膽固醇吸收

空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

03

空心菜+玉米須

輔助降低血糖

選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。

注意：

空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

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