蔥包檜兒：杭州小吃，蔥香四溢，口齒留香

蔥包檜兒是杭州有名的小吃，

香飄四溢，

江南的蔥香濃郁，

煎餅的的酥脆，

油條軟香，

每一口都是口齒留香。

蔥包檜兒

圖文 |sourcehe

麵粉

150克

油條

2根

香蔥

150克

鹽

2克

油

適量

難度

高級

時間

十分鐘

口味

蔥香

工藝

煎

1. 準備好麵粉、油條、香蔥等食材；

2. 油條剪短，如果油條是短的細的可以省略；我這種油條是長大個頭的，需要剪短。

3. 香蔥洗凈，切段，長度和油條相同；

4. 麵粉加入適量的水、鹽拌均成麵糊；

5. 熱鍋，放點油，倒一層薄薄的麵糊，中小火煎；

6. 煎至微黃，放入油條、香蔥；

7. 把油條、香蔥捲起來，並且用鍋鏟壓緊實；

8. 翻轉另外一面繼續煎，並用鍋鏟壓，能聽到悅耳的滋滋啦啦的響，微黃出鍋。

9. 出鍋之後可以切成二段，蘸上醬料，太好吃了。

小竅門：

1.蔥和油條長度要切一致；2.煎餅的時候用中小火。

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熱乎乎，

香噴噴。

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