饅頭，賣到70一個，居然門庭若市

香港繁華的士丹頓街頭，

有這樣一家特殊的小店：

店裡大門緊閉，

外面卻擠滿了人。

是家什麼店，能如此門庭若市？走進一看方知，原來是家餐廳！

店面不大，也就30來平，

勉強放置的20餘張座椅，

顯得略微擁擠。

走進一看，灶上蒸的，

居然是再尋常不過的饅頭，

打開菜單不免吃驚，

這饅頭，居然賣到70一個！

饅頭......70一個？

帶這疑惑接著看......

一個短髮精悍的妹子，

正拿著刀在砧板上切磋。

一塊今晨采入的上好三黃雞，

裹上隔夜的麵包糠

在油鍋中打著油花兒，

炸雞的香氣瞬間在食客上空盤旋。

拈起一個熱騰騰的饅頭，

橫向切開，

起鍋金黃的炸雞，澆上秘制醬汁，

一撮五彩沙拉點綴，

在眾人暗自洶湧的口水聲中，

饅頭換上新裝，粉墨登場。

這個話不多的妹子，叫May，

是這家店的老闆兼主廚，

別看她現在站在料理台上，

手法老練，輕車熟路，

其實幾年前，

她還是個書生氣十足的海歸，

看起來與充滿煙火氣的廚房格格不入。

May從小在多倫多長大，

母親是上海人，

她最深的記憶，

就是廚房裡的母親。

日日盯著母親的圍裙，

時間久了，May對料理

也產生了特殊情結。

實與理想之間，

何止隔著一道南牆？

事實證明，選擇酒店管理，

未必是通往廚師的捷徑。

「主廚是男人的活兒，

女孩子干多不合適？」

辭去文職工作，May跑到香港唯一的米其林三星餐廳拜師學藝。

May徹底不服氣了，

憑什麼，女人不能當廚師？

憑什麼，當廚子的女人只能做甜點？

她決定，一定要成為主廚，

開一家自己的餐廳讓別人看看。

學藝的日子裡，

May吃盡了苦頭，

總是早早就到廚房，

晚上最後一個離開。

2014年，May準備妥當，

打算開一家自己的店。

將西餐與中餐融合在一起，

看似胡鬧，卻讓食材在碰撞中，

迸發出獨特的美味。

經過周詳的準備，

May將再普通不過的饅頭做成了

中國人、外國人都愛的新式包子。

當70元的價格定出來時，

May略微皺了皺眉，

一個70塊的包子，

大家會買賬嗎？

招牌豬腩Bao,

每一塊肉都要提前燜煮12個小時，

以達到入味，然後煎炸，

澆上中國特有的醬料，

就著饅頭，每一口都回味無窮。

魚Bao，

外酥里嫩的鮮魚，

邂逅脆爽酸菜，

再來一勺特製沙津醬，

瞬間引爆味蕾。

但令人意外的是，

因為中西適宜的口味，

即便價格較高，

也吸引了大批中國老饕，

和外國朋友爭相來訪。

May更沒想到，

這一年，她贏得「亞洲最佳女廚師獎」

再小的渴望也承載著希望，

尋常小事，做到極致，

終究不同凡響。

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