減脂食物 | 減脂期間不吃肉？可能更容易發胖！

「為了減脂，我已經不敢吃一口肉了，可是脂肪還是一點都沒減少，甚至更胖了。」

露露經常聽到身邊的小夥伴說這句話，但其實這種做法是錯誤的。因為無論我們缺少哪種營養元素都必然會導致身體出現亞健康的狀態，不管是不是減脂，我們更應該以身體健康為前提。

很多人在減脂時期都有這個誤區，認為「肉=脂肪」。但其實肉和減肥之間並沒有絕對的關係。

可是事實上讓人發胖的，並不是某一種或某一類食品，比如肉類、蛋類、奶類等，而是一個錯誤的飲食生活習慣而導致脂肪的儲存。

能不能成功減肥，有兩個因素決定:

1）飲食是否均衡；

2）熱量是否控制。

減脂成功與否取決於身體的總體平衡。如果吃進去的熱量雖然不多，但消耗實在太少，也照樣是容易胖的。所以說，在減脂期不吃肉，並不會對你的減脂作戰有很大的作用。

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為什麼不能不吃肉？

每一頓飯的每一類食物都應該要佔據一定比例，包括主食、魚肉、蛋奶、蔬菜、水果、堅果等等。假設你的食物中肉不吃，自然而然要用其他食物來填補肉的營養成分。

那麼肉有什麼營養價值呢？一部分是蛋白質。說起蛋白質，自然而然想到用豆製品、雞蛋、奶類代替。這樣說來，未必會比吃肉的時候攝入的熱量要少，再加上動物性蛋白容易被人體吸收，相反植物性蛋白就沒那麼容易被人體吸收。

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用其他主食代替肉？

一日三餐的攝入都應該保證能夠充足提供足夠的能量支持你一天的消耗，假設你不吃肉，那麼你在主食方面就會比平時攝入更多的量，比如米飯麵條、燒餅饅頭。還可能偶然會吃點餅乾、甜品。

但其實精白澱粉和甜食，就升高甘油三酯而言，比起雞蛋牛奶瘦肉魚類，只會更多而不會比它們少。吃的精白主食多，而它們卻是快速升血糖血脂的罪魁禍首。

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加重口味上的滿足來打消不吃肉的想法？

為了減脂，魚肉蛋奶都不吃，大蒜花椒又不能放，那麼你就會覺得食而無味，口味上就只能靠油、鹽、糖這些東西來慢足你的口味了。

肉類提供容易吸收的血紅素鐵，血紅素鐵也不是說一定要非吃不可，但是對於貧血的人非常重要。假設你在烹調的時候放的油鹽又多，那麼多油促進增肥而多鹽又促進高血壓。這樣長期下去對你只會百害而無一利。

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原因

按目前國外研究結果，在控制脂肪量的前提下，適當提高優質蛋白質食物的比例，減少精白米精白面和甜食甜飲的比例，能讓人隨著年齡體重增加的速度減慢，也有利於減肥成功。

1）「食物熱效應」：蛋白質有一種「食物熱效應」，由於進食而引起能量消耗增加的現象。因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，把熱量額外消耗掉一部分。

2）蛋白質充足：減脂期間保證蛋白質充足供應，減肥時就不會輕易把肌肉減掉。蛋白質不足會基礎代謝就下降，容易形成「易胖難瘦」的體質。

一旦肌肉的數量變少就必然會使基礎代謝的量也跟著減少。即使運動，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會變得很差。

3）食物的消化速度降低：用餐配合蛋白質食物能夠使食物的消化速度降低，從而提升長時間的飽腹感，不易感覺飢餓，從而減少零食、甜食的攝入。

-完-

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