這種堅果，補腦、清肺還抗衰老！這麼吃，營養價值發揮到極致！
健康
05-25
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核桃是生活中常見的一種堅果食品，眾所周知，核桃的營養價值非常高，中醫甚至把核桃稱為
「長壽果」。
另外，作為補腦佳品，核桃對小孩智力發育和胎兒發育都有很大的幫助。那麼，核桃到底對人體有哪些好處呢？怎麼吃才能發揮出核桃的營養價值呢？
核桃的功效
補腦健腦
核桃的首要功效就是補腦健腦，這也是核桃最為人所知的一大好處。一方面，核桃仁的
脂肪
含量很高，可利用其提取核桃油
，這種核桃油包含亞麻酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸
是DHA的前體，可以間接補充DHA
（一般認為，DHA與人類大腦發育相關）。另一方面，核桃中的
蛋白
含量高達
14%—17%，
包括4種蛋白質，分別是谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶谷蛋白，且含有18種氨基酸，包含人體所需的8種必需氨基酸。此外，核桃中還含有豐富的鋅
，對人體智力的生長發育具有重要作用。
預防心臟功能疾病
除了補腦健腦，吃核桃對人的心臟也有一定好處。核桃中含有的
高質量
抗氧化劑
能很好的保護心臟機能健康，並預防心臟功能疾病。另外，華龍網也指出，核桃中豐富的磷脂
，可以幫助人們改善心臟功能。
延緩衰老
核桃含有的多種維生素能幫助保持人體皮膚活性，延緩衰老。核桃中的
維生素B和維生素E
可防止細胞老化、增強記憶力和延緩衰老。
解決便秘、咳嗽問題
核桃具有通潤血脈，清肺化痰，養胃補腎的功效，對便秘也是很有好處的，同時還具有止咳的作用。
注意
儘管核桃的好處很多，但是食用核桃的時候千萬不能暴食過量，要有循序漸進的過程，要想發揮核桃的功效，最好能適量、長期食用。
具體來說，每天服用核桃仁的重量應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
食用核桃適量的原則，這是因為核桃內含有大量的油脂，具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，不利於身體健康。
（來源：人民網-科普中國）
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