「它」在國內少許地方有售賣，但在國外卻是一道民眾都喜歡的美味

說起河豚，你會想到什麼？劇毒，昂貴的日式料理，還是清風吹拂過河畔又吹拂過鈴響的廟宇？之所以一談起河豚就讓人想到這些，是因為河豚作為一種美味的食材，全身大部分部位都充滿了劇毒，因此在中國境內禁止被銷售，而這道美食在日本卻是民眾都喜歡的美食，相信大家都知道日本的料理大都是海鮮類，河豚也是其中之一。

一、清燉河豚

清燉河豚取的是河豚魚最本真的原味，把處理好的河豚魚切塊，和薑絲、杏鮑菇塊一起放入鍋內文火慢燉，出鍋前加入食鹽、胡椒和香油，撒上香蔥末即可即可食用。這道湯喝起來鮮美無比，因為口味清淡，所以最能品嘗出河豚的肉質之嫩。清燉河豚具有清熱解毒的功效，本身亦可作為中藥入葯。

二、紅燒河豚

雖然說河豚本身的味道已經足夠鮮美，還是免不了有一些口味偏重的朋友覺得不夠，因此紅燒河豚也是一道不錯的燒法。開鍋熱油，加入薑片蔥結蒜片爆香，再放上切好的河豚魚塊、筍片煸炒，七分熟時加入白糖、醬油、米酒、高湯燒制全熟。這樣做出來的河豚味道酒香濃郁，品嘗著魚肉的細嫩與米酒的醇香，別有一番風味。

三、河豚生魚片

最簡單也是最本真的河豚做法非河豚刺身莫屬了，片好的新鮮河豚肉依次放在冰塊上，擠上檸檬汁，蘸上芥末膏捲入舌中，冰在喉間，鮮已入魂。

四、清湯河豚魚

清湯河豚魚是一種更為養生的做法，高湯和河豚魚一起放入鍋中，加上紅棗山藥枸杞等物，配料的性暖與河豚的性冷相互彌合，陰陽互生，非常有利於人體的冷熱平衡，是中醫上的養生湯品。

這就是有著劇毒卻依然讓人趨之若鶩的河豚，它真的有這麼大的魅力嗎？想必看完本文你的心中已經有了答案。

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