花間一壺茶，香韻尤絕！
中國人愛茶，常與茶為伴。
宋代名士對茶的把控，已經不僅僅是茶本身，飲茶的儀式感也十分講究。
以茶為友，也以花為伴，這讓喝茶擁有了更多情趣。
而也有人覺得對花而飲，不如以花入茶，茶引花香，花增茶味，既有了茶之恬靜，也有了花之優雅。
而為了讓茶與花結緣，古人想盡了辦法。
明代羅廩在《茶解》中說：
「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植。」
在茶樹周圍種上各種香味濃郁的花樹，是想讓茶樹通過地下的根脈吸收花香，以此增加茶的香氣。
茶葉生長時，古人就開始讓它接受花的熏陶，避免受到惡木侵害，損了茶香。
後來花與茶有了更多的交集，將花添於茶中增香；
甚至以玫瑰、牡丹的花片做成蜜餞為茶點；
直到人們用花窨制茶葉，才完成了花與茶的完美結合。
花茶，集茶味與花香於一體，看那明凈茶湯中的花蕾在水中浮沉、舒展，最終綻放。輕呷一口茶湯，茶的甘洌清爽與花的鮮靈芬芳直沁心脾，心靈也為之滌盪。
中國人喝茶十分講究，既要品出茶湯滋味，讓花木馨香在心中流淌，更要實現人與天地四時的默契。
因此，人們在喝花茶時，也會有時令的分別。
初夏，正是喝花茶的好時候。
《浮生六記》中寫道：
「夏月荷花初開時，晚含而曉放，芸用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。」
既見芸娘的細膩心思，荷花茶油然而生。
「蓮出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，是對不食煙火的菡萏最好的評價。
夏日炎炎，唯有菡萏的花間葉底清風環繞，令人置身清涼之境；烈日灼灼，唯有菡萏端坐水中，令人見花開如面佛。
佛系的花，自然泡出靜心的茶。
伏天煩悶的午後，飲一杯荷花茶，清靜舒爽，日光柔了，風也涼了。
明代《雲林遺事》中就記載了元人倪雲林所制的荷花茶：
「就池沼中擇取蓮花蕊略破者，以手指撥開，入茶滿其中，用麻絲扎縛定，經一宿，明早連花摘之，取茶紙包曬。」
製作蓮花茶要趕在夏天日出之前，把含露半開的蓮花瓣悄悄撥開，在花蕊中放入一小撮茶葉，再用細麻繩將蓮花紮起，不使花敞開。
經過一天的日晒，第二天清晨再把蓮花摘下，此刻茶葉已飽吸了一夜花露清香。
將之倒出，焙乾之後，就成為了上等的荷花茶。
《本草綱目》記載蓮花茶能「鎮心安神，養顏輕身」。
夏日炎炎，出汗甚多，必須補充大量水分，此時泡上一杯蓮花茶，性味苦寒，清鮮爽口，既清暑解熱，又生津止渴，躁動的心亦安寧下來。
※沒喝過這裡的綠茶，還敢說你懂茶？
※為何茶室的茶好喝，回家味道就變了
TAG:茶 |