這樣蒸蛋羹是我家很喜歡的，女兒一勺一勺吃不停，每次做都嫌不夠

最新 05-25

肉末蒸蛋羹

今天寫的這個蒸菜是我從小到現在都很喜歡吃的。小時候，我不喜歡吃牛奶蒸雞蛋，可是我媽媽說牛奶和雞蛋都很營養，常吃皮膚會變白，像白雪公主一樣美。那時候我看著姐姐吃，我毫不動心，我沒有見過公主，我就是不吃。或許我的堅持被媽媽發現了吧，我印象里蒸蛋羹沒有牛奶了，媽媽會把蒸好的雞蛋上面放炒過的肉末，那樣的蛋羹太香了，這樣的蒸蛋羹就是我喜歡的。我問媽媽蒸蛋羹要放多少水，媽媽的回答適量就好了，我做過很多次硬硬的雞蛋羹，也做過稀稀的雞蛋羹。後來我摸索著蒸蛋羹雞蛋和水的比例1:1，我不需要稱量，用雞蛋殼衡量，現在我蒸蛋羹也到了媽媽說的適量，用眼睛看就能把握份量了。

我把媽媽做過的蒸菜做給女兒吃，女兒跟我一樣，從小就喜歡吃炒肉末蒸蛋，每次有肉末蒸蛋她吃飯會多一些，因為她會一勺一勺地放進碗里，用肉末蛋羹拌飯，她說那樣吃真香。她不懂事時一個人吃剩一丁點留給我們，現在會把握尺寸，吃了一半就會要我們多吃一些。經常看到她吃得那麼香，我會想要多做一些，可是我還會有其他菜，每次都忍著只用兩個雞蛋蒸蛋羹。雞蛋和肉末都是很營養的，兩樣搭配在一起可以給孩子補充蛋白質，讓孩子長得結實。