高考臨近，杭州高三學生小劉的父母絞盡腦汁給孩子進補。他們打聽到一款補腦補心湯的偏方，用豬腦、豬心等，加上幾味草藥燉制而成，說是能補腦。

小劉喝了兩天油膩膩散發著怪味的補湯，就拉肚子進了醫院。

醫生說，突然大量給予的「營養餐」， 容易出現腸胃不適，還是應該盡量選擇孩子平日愛吃且營養豐富的食物。

為指導人們合理營養，中國營養學會提出了食物指南，並形象地稱為「4+1營養金字塔」。

"4+1"指每日膳食中應當包括「糧、豆類」，「蔬菜、水果」，「奶和奶製品」，「禽、肉、魚、蛋」四類食物，以這四類食物作為基礎，適當增加「鹽、油、糖」。

「金字塔」的第一層是最重要的糧穀類食物，它構成塔基，應占飲食中的很大比重。每日糧豆類食物攝取量為400—500克，糧食與豆類之比為10：1。

「金字塔」的第二層是蔬菜和水果，因此在金字塔中佔據了相當的地位。每日蔬菜和水果攝入量300—400克，蔬菜與水果之比為8：1。

「金字塔」的第三層是奶和奶製品，以補充優質蛋白和鈣。每日攝取量為200—300克。

「金字塔」的第四層為動物性食品，主要提供蛋白質、脂肪、B族維生素和無機鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食品每日攝入量為100—200克。

「金字塔」塔尖為適量的油、鹽、糖。

其實，只要孩子飲食不過於單一，每周蔬菜、水果、肉類搭配合理，家裡的正常飲食基本上是可以滿足孩子的營養需求的。但是，很多營養上的誤區，我們還是想提醒一下家長們：一些我們認為「對孩子好」的滋補行為，其實是在「害」孩子，營養不是這樣補的！

誤區一：骨頭湯補鈣

提到給孩子補鈣，很多家長首先想到的是熬骨頭湯。其實，骨頭裡雖然含有很多鈣，但卻很難釋放出來的，營養都還是在肉里。

骨頭湯里所含的鈣量十分少，1升骨頭湯的含鈣量大概為2毫克，而7~12個月的孩子每天鈣的需要量為600毫克，1~2歲為600毫克；3~6歲為800毫克。

無論對於哪個階段的孩子來說，這個量都是不夠的。當然，骨頭湯還是可以給孩子喝的，但應喝湯吃肉，這樣孩子可以吸收到更多營養。切不可將其當作補鈣的單一手段，以免耽誤孩子的營養補給。

建議：在熬骨頭湯時可先加上點醋，再慢燉1~2個小時，有助於骨頭中鈣的溶出，但口味可能會不如不加醋時鮮美。切不可用高壓鍋熬湯，以免骨頭湯中鋁元素的含量過多，最好選用砂鍋。

誤區二：吃肉越多越好

肉類是孩子生長發育所必須的食物，但若孩子只喜歡吃肉而不吃蔬菜的話，則很容易出現一些營養上的問題。肉類屬於高脂肪、高蛋白的食物，過量食用可能會引起孩子體重超標、便秘、營養不良等問題。另外，紅色肉中含有較多的飽和脂肪酸，若攝取過多，會讓孩子形成高脂血症等慢性疾病。建議：應盡量糾正孩子的飲食習慣，肉與菜搭配食用。家長可利用肉的香味來改善蔬菜的味道，讓孩子逐漸接受蔬菜，也可將蔬菜做成餡給孩子吃。

誤區三：用水果代替蔬菜

大約十個孩子中就有九個孩子不愛吃蔬菜，可能一些媽媽覺得：既然孩子不愛吃蔬菜，那就多給他多吃些水果吧，反正功能也差不多。但其實蔬菜和水果是不能等同的：一方面，蔬菜的膳食纖維遠高於水果，只吃水果很少吃蔬菜的孩子並不能避免便秘的威脅；另一方面，蔬菜所含的礦物質遠比水果豐富，包括鈣、鎂、鐵、鋅、碘等都高出水果很多。蔬菜和水果都是孩子必不可少的營養來源，同樣蔬菜也不能代替水果。建議：關於孩子不吃蔬菜的解決方案，父母在線之前的文章中有詳細講解過，孩子不吃蔬菜危害大！點擊標題可閱讀原文。

誤區四：食慾不好就是挑食

孩子食慾不好或不吃某種食物有很多原因，比如不喜歡食物的口味、食物色澤不吸引人、孩子情緒不好，又或是孩子第一次嘗試某種食物等。家長千萬不要以偏概全，認為孩子一兩次的食慾不好就是在挑食，更不要因此而將某種食物從此撤離餐桌。

建議：孩子的飲食習慣受父母影響很大，如果父母有偏吃某種食物的習慣，孩子多數也不會喜歡。因此，父母千萬不要以個人的喜好來為孩子安排食物。

誤區五：強迫孩子吃飯

當孩子不吃飯或不想吃某種食物時，許多父母會採取哄、騙，甚至強迫的方式來讓孩子吃飯。一些父母還會規定孩子的飯量，比如每頓一定要吃一碗米飯等，無論孩子想不想吃都要吃完。這兩種父母對孩子造成的影響，一方面會引起孩子對食物的反感，讓孩子產生逆反心理；另一方面則可能會無形中可能撐大了孩子的胃，極易導致孩子肥胖。

孩子今天吃得多一點，明天吃得少一點是很正常的。父母沒有必要每頓都看著孩子吃到飽，同成人一樣，孩子只要有七、八分飽就可以了。如果孩子長期過多地攝入食物，不但可能會引起消化不良，還有可能導致孩子積食。

建議：當孩子不愛吃飯的時候，父母可以鼓勵或表揚孩子，但切不可引誘或強迫孩子吃飯。注意飲食的均衡，多補充溫開水，多運動，這才是科學的餵養之道。

因此，父母不要光顧著給孩子營養補給，也應注意飲食中的一些誤區。以免做了一些無用功，不旦不利於孩子健康，反而會影響孩子身體發育。

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