超級實用廚房小常識，值得收藏！

每日金句

2018年5月星期五

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四月十一

戊戌年 丁巳月 丁巳日

生活就像蹦蹦床一樣，有高有低，起伏不斷，重要的不是結果，而是享受。

——《勵志語錄》

燉 湯 小 竅 門

1.燉湯咸了怎麼辦：燉湯咸了，可以拿一個洗凈的土豆放入湯里煮幾分鐘，湯就會立即變淡了，特別管用~

2.燉羊肉不太膻：燉羊肉的時候加點蘿蔔，半小時後取出蘿蔔塊，羊肉的膻味就沒有了~

3.燉魚好吃的竅門：清燉魚要用冷水，這樣燉出的魚沒有腥味，燉魚放水一次要放足，中途加水湯就不鮮了。

4.燉肉小竅門：煮肉湯時，應該先將水燒開後再放肉，熱水煮肉肉味道好，冷水煮肉湯味道好。

5.燉湯加青菜的竅門：青菜應該水燒開快起鍋的時候加，更容易保持青菜的維生素和脆嫩~

6.燉牛肉容易爛小竅門：燉牛肉的時候，在裡面加上一個茶葉包，能讓牛肉很快就煮爛了，味道更佳的鮮美，特別好吃~

7.燉雞更鮮美小竅門：燉雞湯的時候，應該用冷水下鍋、小火慢燉，中途水太少，可以加開水，不可中途加冷水，不然湯就不鮮了~

8.煮豬肚小竅門：煮豬肚千萬別放鹽，不然會硬的像石頭。應該在最後才放鹽，味道會比較好~

煮 粥 煮 面 小 竅 門

9.煮麵好吃小竅門：煮乾麵條，水熱的時候就可以下鍋了，煮到水開後滾幾分鐘就可出鍋，這樣煮出的麵條湯清味美。濕麵條則要水大開後才可下鍋，煮的時候要點兩次涼水。

10.煮白粥好喝的竅門：煮白粥，應該將米凍一晚上，然後直接將冷凍的大米放入開水中煮粥，煮出來的粥又綿又滑，容易開花~

11.煮玉米更鮮美：玉米帶皮煮，會更加鮮美無比，煮的時間也會加快~

蒸 菜 小 竅 門

12.蒸蛋特別香的小竅門：把雞蛋打入碗中，用z字型攪拌，直到雞蛋打散後，放入少許牛奶和白糖，接著攪拌，攪拌60下之後，把氣泡撈出來，放入蒸鍋中蒸，就還是完美無瑕的蒸蛋啦~

13.蒸魚蒸肉小竅門：蒸魚蒸肉的時候，應該水開了後再上食物，能夠鎖住鮮味，內部鮮汁不外流，味道鮮美無比。

14.蒸饅頭包子更鬆軟好吃小竅門：蒸包子的時候用冷水，可以讓饅頭更佳鬆軟可口~

15.煮水餃不黏連：煮水餃的時候，在水裡放一顆大蔥或者水開後加點鹽，都能讓餃子不黏連，還可以在包餃子的餃子皮里一個雞蛋，也能讓餃子不黏。

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