3篇論文證明「吃魚好」：提高智商、預防帕金森、保護心臟健康……

圖片來源：Circulation（ https://doi.org/10.1161/CIR.0000000000000574）

相關成果以「Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association」為題於5月17日發表在Circulation雜誌上。

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的流行病學和營養學教授Eric B. Rimm說：「自2002年美國心臟協會發布關於『吃魚』的最後一條建議以來，科學研究進一步證實了食用富含Omega-3脂肪酸的海產品的益處，尤其是當它們取代了不那麼健康的食物時。」

具體來說，該協會建議，每周吃2份3.5盎司的非油炸魚或3/4杯魚片（flaked fish）。其中，被重點推薦的是油性魚類（oily fish），如鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚或長鰭金槍魚，它們都富含Omega-3脂肪酸。

撰寫該建議的營養學專家們還回顧了關於魚中所含汞的研究。他們得出的結論是，儘管汞污染可能與新生兒嚴重的神經系統問題有關，但現有的科學研究發現，汞污染沒有對成人心臟病風險產生不利的影響，並且「吃魚」的益處大大超過汞污染帶來的任何風險。

不過，值得一提的是，美國心臟協會此前發布的一份關於Omega-3魚油補充劑的建議指出，由於缺乏科學證據，不建議公眾服用這些補充劑來預防臨床心血管疾病。

證明「吃魚好」的其他2篇論文

事實上，除上述成果外，近期，科學家們找到了多項證明「吃魚好」的證據。去年12月發表在Nature子刊Scientific Reports雜誌上題為「The mediating role of sleep in the fish consumption – cognitive functioning relationship: a cohort study」的研究證實，每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童，睡眠更好，且智商分數高出四分之一。

上個月，發表在該雜誌上的另一篇題為「Abundant fish protein inhibits α-synuclein amyloid formation」的論文又揭示了吃魚與長期神經系統健康之間的關聯。研究發現，多種魚類中富含的名為Parvalbumin的蛋白質能夠預防與帕金森病密切相關的某種蛋白質結構的形成。

作者們表示，由於其他的神經退行性疾病（包括阿爾茨海默症、ALS、亨廷頓舞蹈病）也都是由某些澱粉樣蛋白結構干擾大腦引起的，因此，他們希望開展進一步的研究，看看是否與帕金森病相關的這一發現對其他神經退行性疾病也有影響。

責編：風鈴

參考資料：

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