餐桌上不常吃的食物，搖身一變，卻成了一道簡單的美食

小時候都吃過野菜吧，我估計說到野菜，你們最先想到的就是薺薺菜，它就是一種很常見的野菜，農村鄉間，田間地頭，菜園裡到處都可以見到它的身影，可是現在吃它的人少了，她自己也慢慢的變少了。

說到薺薺菜，它算的上是人們最愛吃的野菜了，食用它也比較簡單，今天可以說幾種，看小的時候有沒有吃到過。首先，最簡單的就是涼拌，把薺薺菜清洗乾淨，用水焯一下，然後放上調料，涼拌就行了；另外比較簡單的就是是蒸吃啦，把剜回來的薺薺菜清洗乾淨，晾一下，切碎，拌上澱粉，上鍋蒸。

其次，可以包包子，把薺薺菜和咱們自己調好的餃子餡放一塊去包包子，也是挺好吃的。要不就是做湯，可以做薺薺菜豆腐湯，或者是薺薺菜蛋花湯，還可以和魚放一塊做湯，味道也是挺鮮美的。要不就是炒薺薺菜，薺薺菜和雞蛋放一塊去炒，也是一種很不錯的吃法。

像現在的小孩有的就沒吃過野菜，感覺野菜沒什麼營養價值，其實是錯誤的。其實像薺薺菜就屬於是中藥材了，比如它可以清熱解毒，明目，止血清涼利尿，這些都是他們的營養價值。有時候就感覺農村的老人比城市的老人都長壽，很大一部分原因就是吃著五穀雜糧，呼吸著新鮮空氣。

但是城市的老人都不一樣了，整天都會吃點肉食，以致於好多「三高「人群，知道鍛煉的還好，不知道鍛煉的就只能用藥養著，有時你還會發現，當你在街上看到哪有賣農作物的，或者是以前在農村吃過的，你可能都要會上前看看，因為人都是一樣的，念舊。

如果還有機會，我一定要再嘗嘗這個野菜，不過老家確實很少見了！

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