夏季養生，喝「三茶」吃「水四寶」

夏季，是一年最熱的時節，同樣的也是人體陽氣最盛、新陳代謝旺盛的時期，此時，也是調養身體的大好時機！夏季養生重在養「長」，只有夏長，才會有秋收、冬藏。夏天是人體腸胃最薄弱的季節，我們在飲食上，要特別注意調整。夏季養生，喝「三茶」，吃「水四寶」，少生病，更健康，和公安醫院毛喆醫師一起來看看吧！

夏季養生，喝「三茶」

一：金桂菊茶，降火消炎

炎熱的夏季，很多人都會出現上火、嗓子疼的情況，尤其是吃了一些重口味的食物，如麻辣小龍蝦、燒烤、烤肉等，更容易上火嗓子疼，口舌生瘡等。所以，夏季經常喝點金桂菊茶，可以幫助身體降降火、消消炎，還有助於身體排毒，對於身體健康十分重要！

材料：蒲公英、菊花、金銀花、桂花。蒲公英洗凈，切段，烘乾備用；菊花洗乾淨，烘乾備用；金銀花洗乾淨，烘乾備用；桂花洗乾淨，烘乾備用；取蒲公英3.3g，菊花0.3g，金銀花0.3g，桂花0.1g，製成茶包即可。金銀花，自古被譽為清熱解毒的良藥，能清熱解毒，疏熱散邪，清除體內毒素，常與菊花搭配使用！菊花能清肝火，又能散風熱、平肝明目、清熱解毒。常與蒲公英配合適用，清熱解毒。蒲公英被稱為「下火草」，「天然的抗生素」，下火消炎效果顯著！桂花香氣柔和、味道可口，性質溫和，不僅可以中和寒性，還有解除口乾舌燥、腸胃不適之效，經常飲用，對於緩解口臭，除口腔異味有效！四者搭配在一起，可以很好的給身體降降火、消消炎，還能幫助身體排毒，助力身體健康！

二：姜棗茶，健脾胃

經過冬天和春天，體內積聚的病氣會比較多。夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內陽氣空虛。此時喝一杯姜棗茶，恰好符合《黃帝內經》「春夏養陽」的宗旨。

材料：帶皮生薑、六個紅棗在洗菜盆中放少許麵粉，加入清水攪勻，然後把整塊的生薑放進去泡洗10分鐘，沖洗乾淨。不要去皮，連皮一起切下三大片備用。紅棗洗乾淨，掰開。紅棗和薑片一起加冷水下鍋，煮開後轉中火再煮10分鐘以上，多煮一會兒更好，然後放入保溫杯，繼續燜泡。可以反覆沖泡幾次。姜有驅趕病邪的作用，大棗可以保護腸胃，避免姜太刺激，既能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒。這道姜棗茶從立夏開始，一直喝到三伏的頭一天，基本上就能把體內的病氣驅光了，這樣整個夏天就會好過很多。

三：蒲公英砂仁茶，排濕毒

夏天陽氣盛，體內陰濕亦外泄。通過人為調和，增補陽氣，散寒祛邪，活血通經，極大利於祛除寒邪，緩解或治癒冬季易發病。所以，此時，喝一杯蒲公英砂仁茶，幫助體內排出濕毒，可以讓你少生病。更健康，有「冬病夏治」之效！

夏季養生，吃「水四寶」

提到夏季食物，很多人首先想到的是西瓜、苦瓜、綠豆等等，其實，夏季還有一類食物，有很好的養生效果，卻常常被忽視，那就是「水四寶」——茭白、蓮藕、芡實、菱角。

「水四寶」——茭白

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是「六穀」之一。茭白，性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕的功效。因此，夏天特別適合吃茭白，有助祛暑降溫。茭白的營養價值很高，主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素，以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但茭白含有較多的草酸，烹調之前最好先焯一下，以去除草酸。茭白的烹飪方式有很多，可切成絲、片、丁、塊，供涼拌、爆炒、燒燴、蒸燉及燒湯、煮羹，或葷或素，做成各式佳肴。

「水四寶」——蓮藕

藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」，天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。所以，蓮藕不止適合在秋季食用，在夏季也特別適合吃藕。蓮藕含有豐富的維生素B，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，其還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓患者食用。蓮藕有「七孔」和「9孔」，營養差不多，吃法卻不同七孔蓮藕，也被叫做紅藕，它的外表皮呈黃褐色，形狀又短又粗，切開以後可以看見藕片只有7個孔。生吃起來味道又苦又澀，含有的澱粉的含量比較高，質地又比較軟糯，所以，一般用它來煲湯或者做成藕泥。九孔蓮藕，就被叫做白藕，白藕的外表皮比較光滑，顏色呈白色，形狀屬於細長型的，切開以後能看到9個孔。生藕吃起來又脆有甜，9孔藕的含水量比較高，會比較適合涼拌和清炒。

「水四寶」——芡實

芡實，又稱「雞頭米」「雞頭」等，在南方較常見。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾、腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有「補而不峻」「防燥不膩」的優勢。芡實有很好的促消化、健脾胃作用，非常適合容易食欲不振的夏季食用。鮮芡實或干芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。

「水四寶」——菱角

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質，味道甘香。其味甘性涼，有健脾胃之效。胃口欠佳者，可以吃一點菱角。生吃時選擇外皮鮮紅色、有光澤、較嫩的為好，能清熱祛暑。顏色發黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充當糧食，還補脾胃，老年人常食有益，但要注意食用過多易腹脹。需要提醒的是，菱角澱粉含量較高，如果大量吃同時不減少主食，會增加熱量攝入，容易導致肥胖。

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