漁民採集「來自地獄的海鮮」 讓人大開眼界

現在正是休漁期，來舟山還有海鮮吃嗎？

自打進入休漁期以後，小編就經常被問到這樣的問題，

我只能說，大夥對舟山還是要加強了解啊。

舟山的海鮮可不僅是長在海里的，還長在石頭上呢！

舟山的石頭上也長海鮮？不信？

今天就給你介紹一種長在礁石上的海鮮！

藤壺(學名:Balanus) 是附著在海邊岩石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的節肢動物。舟山人把它叫作「chuo」。

在海島上，每當風平浪靜的大潮汛日子，落潮後，就會看到很多附在礁石上的蚝貝螺之類，其中最多見的是「chuo」。

俗話說靠山吃山，靠海吃海。這個時候，也是小島上漁民們敲「嵯」采螺 的最佳時機。

藤壺肉質鮮嫩可口，是一般人難以品嘗到的美食。小編一直懷疑，舟山人把它叫作「chuo」是不是和它的獲得方式有關？

那麼長在石頭上的「chuo」 是怎麼到我們的碗里來的呢？

5月17日下午，普陀區白沙島正值大潮汛，乘著退潮期間，當地的島民們三五成群分散在島礁各處不停地抓緊敲「chuo」，有的用大鏟鏟，有的用小鐵鎚敲現場很熱鬧。

村民楊善國說，我們一個月有兩次大潮汛，主要集中在每個月的農曆初一和十五，每次大潮汛一般持續三天，這段時間，我們島上會有很多人一起出來敲「chuo」。

在記者看來，敲「chuo」是個危險的作業，但漁民們卻覺得這是份既簡單又輕鬆的活兒。「我們這裡的人打小就在礁石上敲「chuo」，爬過各種石礁，大家都已經適應了，所以我們在石礁上爬上爬下，還是比較輕鬆的。」楊善國說。

「chuo」來之不易，要是能找到一塊「嵯」長勢好的礁石，一下午，一人最多也就3斤左右收穫。因此也有人把藤壺叫作來自地獄的海鮮！

楊小雪是這批敲「chuo」者中的其中一位，「我們在這裡敲「嵯」已經有幾十年了，敲「嵯」已經成了我們日常勞作的一部分，年輕時，我們敲來的「嵯」可以拿出去賣賣，現在，大家歲數都大了，都弄點自己吃吃，送送親戚。」楊小雪說。

在舟山，當地人一般都把藤壺用水煮著吃，因為它的鮮美可以勝過任何調料！怎麼樣，想嘗嘗嗎？來舟山吧....

轉載自:舟山晚報

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