高血脂患者飲食的「三類」禁忌，「五大」偏方

高脂血症是一種常見病症，在中老年人當中發病率高，它引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。因此，高脂血症不僅是血脂高一點，其嚴重性絕對不能忽視。血脂過高的原因是進食含脂肪和膽固醇類食物過多，同時與遺傳因素等有關係。

而高脂血症患者在飲食方面更應該要注意，謹記禁食以下三類食物。

一、高脂血症患者忌食高脂肪食物

高脂血症患者忌食高脂肪食物，如肥豬肉、臘肉、牛髓、動物油、奶油等。一般肥豬肉的脂肪含量可達88.6%以上，100克豬油中含脂肪88.7克，100克奶油中含脂肪97克，100克牛髓中含脂肪95.8克。過多攝入這些食物會使多餘的脂肪儲存在皮下組織，或是沉積在血管壁，阻塞血管，造成血液中的膽固醇過多，使得血脂升高，加重高血脂病情，還可引起動脈粥樣硬化，導致冠心病、腦血管病等。

二、禁食膽固醇含量高的食物

常見的膽固醇含量高食物有豬肝、鴨蛋、香腸、鵪鶉蛋、豬腦等。這些食物中含有大量的膽固醇，如100克豬腦中含膽固醇2571毫克，100克豬肝中含膽固醇288毫克，100克鴨蛋中含膽固醇565毫克，100克鵪鶉蛋中含膽固醇515毫克，100克魷魚乾中含膽固醇871毫克，100克魚子中含膽固醇460毫克，多食可使血液中的膽固醇水平升高，導致膽固醇在動脈壁上沉積，誘發動脈硬化、冠心病等。

三、高脂血症患者禁食高糖食物

常見的高糖食物有榴槤、椰子、柿子、香蕉、巧克力。這些食物中含有大量的糖，如100克榴槤中含糖28.3克，100克椰子中含糖31.3克，100克柿子中含糖18.5克，100克香蕉中含糖22克，100克巧克力中含糖53.4克，100克白砂糖中含糖99.9克，過量的糖分攝入，一方面不利於高血脂患者的體重控制，另一方面過量的糖類會在體內轉化為內源性三醯甘油，使三醯甘油水平升高。

知道了禁食的食物，那高血脂患者吃什麼對身體有幫助呢？下面就給大家介紹老中醫推薦的五個高血脂食療小偏方。

高脂血症患者宜選用玉米須、蒼耳子、薏苡仁、佛手、澤瀉、枸杞子、山藥、冬瓜等抑制脂肪吸收的藥材和食材；宜選用薏苡仁、決明子、金銀花、蒲黃、梔子、木耳、魔芋、黃瓜、綠茶等能抑制腸道吸收膽固醇的藥材和食材。

一、冬瓜玉米須飲

原料：冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜子合計2 碗，老玉米須25克，老薑2片。

做法：冬瓜須買帶籽的，先將冬瓜皮、肉、籽切分開，並將冬瓜籽剁碎（因為瓜籽中有利尿成分，若不剁碎無法釋出）。將玉米須放入紗布袋中，紮緊。將所有材料放入鍋中，加水煮開後改小火再煮20分鐘，撈去葯袋即可。

功效：本品具有利尿消腫、加速代謝體內廢物、降低血脂的功效。

二、枸杞佛手柑粥

原料：枸杞子少許，佛手柑適量，大米100克，白糖3克。

做法：大米洗凈，下入冷水中浸泡半小時後撈出瀝干水分；佛手柑洗凈切碎：枸杞子洗凈，用溫水泡軟備用。鍋置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮開。加入佛手柑、枸杞子煮至濃稠狀，調入白糖拌勻即可。

功效：比粥可疏肝理氣、活血化瘀、降低血脂、瘦身減肥。

三、銀耳枸杞湯

原料：銀耳50克，枸杞20克，薏米20克，白糖5克。

做法：將銀耳泡發後洗凈；枸杞、薏米洗凈泡發。再將泡軟的銀耳切成小塊。鍋中加水燒開，下入銀耳、枸杞、薏米煮開，調入白糖即可。

功效：本品具有滋陰潤肺、降脂瘦身的功效，銀耳內含有大量的膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動，幫助膽固醇排出體外，保護血管環境，預防膽固醇附著。

四、冬瓜排骨湯

原料：排骨300克，冬瓜500克，鹽適量，姜5克。

做法：冬瓜去皮去籽，切塊狀；姜洗凈切片。排骨洗凈斬件，汆水去浮沫，洗凈備用。排骨、冬瓜、姜同時下鍋，加清水煮加30-45分鐘，加鹽，再燜數分鐘即可。

功效：本品益氣補虛、利尿通淋、降脂減肥，尤其適合體虛的高血脂、肥胖症患者以及水腫尿少的病人食用。

五、豉汁苦瓜

原料：苦瓜500克，豆豉20克，蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞精、水澱粉各適量。

做法：苦瓜洗凈，切去兩頭，再切成圓片，挖去瓤；豆豉剁碎。鍋中加油燒熱，放入苦瓜片，煎至兩面呈金黃色時放入大半杯水，加雞精、醬油、豆豉碎、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠即可起鍋。

功效：本品有保持血管彈性、降低血液中膽固醇濃度的作用。

提倡堅持體育鍛煉、適當運動減肥、控制肥胖是預防血脂過高的重要措施之一，降脂運動的時間最好安排在晚飯後或晚飯前2小時，晚飯前2小時機體處於空腹狀態，運動所需的熱量由脂肪氧化來供應，可有效地消耗掉脂肪；晚飯後2小時運動，可消耗晚飯攝取的能量。更多資訊請關注我們的同名微信公眾號「康盛好方」。

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