桂林有一種素麵食叫尼姑面 與桂林米粉被稱為「姐妹」小吃

在喜食大米的廣西，各種米粉是應有盡有，但是卻很少見到面，其實，廣西的面也是非常有特色。

比如桂林尼姑面，原是桂林月牙山隱真岩尼姑庵的尼姑為供應香客的一種素麵食，後來越做越精越好吃，非進香者也要去嘗嘗它的味道。（圖片來源：廣西旅遊發展委員會）

其做法是先用手工做出細麵條（揉面要揉出面的韌性），把它燙熟撈起，然後配入腐竹、香菇、雲耳、金針和一些時鮮蔬菜，再沖入已加有配料、味精的用豆芽、冬筍等熬制的湯水，再撒上香油、胡椒，放幾顆油炸花生。

尼姑素麵與桂林米粉被稱為「姐妹」的小吃，是廣西桂林漢族的風味小吃之一哦~雖然名氣沒有桂林米粉大，但是味道也不差哦。這一碗桂林尼姑面，你有吃過么？

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（leyouworld）。

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