奶茶行業起源與發展
奶茶的流傳有兩種，一種是西藏人首創將茶奶混合來喝的方式，後來傳往相鄰的印度當英國人來到印度時耳濡目染，便將此法西傳。另一種說法是17世紀初期，廣州官吏首創以加了牛奶的茶招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到婦女們的喜愛。這道添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜誘人，在寒冬的早餐里喝上熱騰騰的一大杯，既暖身又止飢，令人格外愜意滿足！
確切來說，奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品。至今最少已有千年歷史。 自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。
起源於台灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調製特殊風味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區仍較不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。
台灣奶茶
中國香港
英國人喝茶學自中國，但喝法卻別創一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，傳入香港後奶茶檸檬茶統稱「西茶」，以別於傳統喝法的「唐茶」。英式奶茶在香港由於口味清淡，香港人並不喜歡，於是有茶餐廳老闆靈機一動，在英式奶茶的基礎上研製出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，風靡香港一百多年而歷久不衰。
港式鴛鴦奶茶
中南半島
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重複數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
新加坡拉茶
英國
傳統的英式奶茶以茶為基礎，只用少量牛奶，杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
奶茶的一般做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
英國早餐奶茶
記得在讀初中的時候，一杯珍珠奶茶3塊錢就能滿足人們的口渴，而現在在奶茶店消費的奶茶都是十幾塊錢的一杯，原料也沒有以前的多的。但奶茶卻永遠的不會退步，它的發展水平一直處於均勻狀態，特別是近幾年奶茶行業是投資者感興趣的項目。也大大推動了奶茶行業的發展，大街小巷各種繽紛絢麗的品牌，各種口味的奶茶讓人滿目琳琅，例如：當下在某視頻社交軟體傳播的某某奶茶，利用3D列印技術拉近了消費者買與賣的關係，更有某某奶茶用江浙滬地區傳統小吃酒釀製作Sami奶茶，有酒為卻沒酒精度，喝起來有酒的強勁，咽下去有奶香。其中各種特色產品層出不窮。
答案奶茶
奶茶之所以能夠在那麼多的飲品中超然脫俗，是因為它的種類在不斷更新中，口感香濃絲滑，味道多種多樣，而且受到年輕人的極力追捧。
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