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大叔街頭賣這小吃,食客嫌臟不想買,邊上的人說待會排隊也買不到

在我們小區門口,有個大叔每天都會在附近擺攤賣一種非常獨特的小吃,每次他一出攤,攤位前就會排起長長的隊伍,有些食客嫌棄它臟不想買,然而邊上的人卻告訴他,說待會排隊也不一定買的到,然而大叔賣的到底是什麼樣的小吃呢?

據了解,大叔賣的是一種叫做糟魚的山東特色小吃,糟魚顧名思義,整條魚都非常的「糟」,表示這條魚的魚骨酥軟,可以直接食用,而魚肉嘗起來已經非常的爛,可是依舊還有嚼勁,搭配上特製的配料,雖然外表看起來不怎樣,但是味道卻非常的好。

根據大叔介紹,他們家的魚都是採用新型的活鯽魚做成的,因為死魚做出的糟魚口感和味道都會差很多,大叔每天都要三點多起來去菜場買魚,和老婆一起將鯽魚處理乾淨,然後碼放在鍋中,加上秘制的香料和醬汁,最後倒入足量的清水,用柴火過燉四個小時以上,一直要忙活到上午十點左右,才能弄好出攤;

而大叔做的糟魚一點都不愁銷路,他每次一出攤,一些熟悉的食客就會開始陸續過來買,而且他的價格一點都不貴,十三塊錢一斤,經常會有一些食客開車來買,一次就買好幾斤,基本上大叔的魚每天到十二點左右就賣光了。

最後大叔告訴我,雖然幹這一行比較辛苦,但是他更喜歡這份自由,而且每天的收入也不低,他也會努力堅持做下去的,小編也希望大叔的生意能越做越好。

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