猛喝水、直喘氣、不想吃？你需要這款湯調理一下！

夏季的第二個節氣小滿剛過，氣溫就明顯升高，你是否只想「灌水」，還經常「沒胃口」？不僅如此，暑熱夾濕的雷雨天氣還特別容易誘發胃腸道疾病。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇推薦一款應節湯水——鮮山藥砂仁內金煲黃鱔湯，有輔助治療脾胃病功效。

林醫生介紹，脾虛胃弱，天熱了人更加不想吃東西。這款湯中的山藥健脾和中，功效平和，補而不熱，溫而不燥，對人體脾胃養護有益，就算沒有脾胃疾病，也適合用來養生保健。有脾胃病的人士就更應該經常食用。特別入葯的干品炒淮山對脾虛腹瀉的症侯有很好的緩解作用。

春砂仁是廣東陽春市的道地藥材，葯食兩用。中藥藥理研究發現，砂仁富含揮髮油及皂甙，有健胃消食的作用，能促進人體胃液分泌和排除消化道積氣。中醫認為，砂仁有理氣健脾，和胃消滯的功效。

雞內金是雞的砂囊內膜晒乾後而成，具有健胃消食、化石、除疳、止遺的功效，不僅適合糖尿病、腎結石、慢性前列腺炎的患者食療，尤其對於兒科來說，該葯更是一味攻補兼施的調補良藥。

黃鱔又稱為鱔魚，其肉嫩味鮮。營養價值高，老少多食用黃鱔肉有很好的補腦健身功效。我國民間常用黃鱔來輔助調理虛勞、小兒疳積、病後體虛、產後體弱和腰膝酸軟等病症，取其補益氣血、滋補肝腎和強壯筋骨的功效。

本湯淳和清潤，具有健脾益胃的食療功效，且其補而不熱，溫而不燥，非常適合全家補益強身飲用。尤其適用於那些脾虛氣滯兼食滯證型的慢性胃腸道疾病人士日常輔助治療之用，這類人症見胃脘飽脹，食欲不振，或食後消化不良，日常疲倦體虛等。

鮮山藥砂仁內金煲黃鱔湯

【材料】鮮山藥400克，春砂仁10克，雞內金10克，黃鱔600克，蔥適量，生薑3片。

【製作】鮮山藥洗凈，削皮後切塊，用清水浸泡防氧化變色；春砂仁用刀拍碎；黃鱔切段，再用開水燙一下，去黃鱔表面粘液和腥味。之後起油鍋，用姜、蔥爆香黃鱔段，灑料酒少許，加清水適量煮沸後關火。將山藥、雞內金、爆香的黃鱔段和汁水一起倒入瓦煲內，加入清水2000毫升左右（約8碗水份量），武火煮沸後改文火慢熬1小時左右，再放入春砂仁煲15分鐘左右，進飲時方調入適量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。

【功效】健脾理氣，消食益胃

文/羊城晚報記者 陳映平

來源|羊城派「精讀」頻道

圖片 | 視覺中國

編輯 | 大方

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