挑獼猴桃時，是硬的好，還是軟的好？經常挑錯了

好吃的水果有很多，獼猴桃就是其中的一種喔！獼猴桃長得和其它水果不同，口感也是不同的，獼猴桃口感清爽甜美又多汁，酸酸甜甜，而且維生素c和花青素含量豐富，膳食纖維又足，常吃對身體是很好的。所以很多人會特別愛吃獼猴桃，不過獼猴桃好吃，也要挑對才可以！在挑獼猴桃時，是硬的好，還是軟的好？多數人不懂，經常挑錯了喔！

有很多人覺得軟的獼猴桃好，在挑選的時候，總是要按一下獼猴桃，看到軟的獼猴桃就趕緊選回家。但是軟的獼猴桃可能並不是特別新鮮的，有些可能真的是熟透了，而有些可能是果肉已經爛掉了。軟的獼猴桃選回家後，一般是要立馬吃掉的，不然很有可能就壞掉了！

在挑選獼猴桃的時候，一般是建議選硬的！因為獼猴桃必須在生硬狀態摘下來賣，不然軟爛無法運輸。而很多你看到有點發軟的獼猴桃，可能是因為受到碰撞而局部變軟的果實，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬且酸澀。所以不要選已經變軟的獼猴桃，特別是那些有地方硬，有地方軟的。

在選獼猴桃的時候，要選擇硬邦邦，全身沒有碰傷的水果，這樣的獼猴桃才是新鮮的！表面沒有凹陷，手捏之後也沒有凹陷，手感較硬的質量比較好，還能短時間存放。所以說，挑獼猴桃時，是硬的好，還是軟的好？應該很簡單了吧？不過多數人不懂，經常挑錯了，其實很硬的獼猴桃挑回家後，可以自己想辦法催熟，等到變軟的時候，就是特別好吃的喔！

催熟獼猴桃的辦法是很簡單的，用蘋果或者香蕉。和獼猴桃放到袋子里，然後繫緊袋子，過一兩天獼猴桃就會自然變軟，但是這裡需要注意的是與獼猴桃放在一起的水果必須是熟透的水果，這樣它們才能釋放出乙烯，而獼猴桃也是在這種乙烯的作用下才能快速成熟的！可用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形，但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態。

此外，從營養上來說，獼猴桃硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C。但同時，獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，所以還是應該挑硬的獼猴桃，然後回家利用水果催熟會更好喔。

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