這4種隔夜的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特別是在夏天

吃不完的食物，該怎麼辦呢？可能大部分人想到的都是放到冰箱吧？只要吃不完的食物，不管是湯，還是炒菜，還是水果等，都會直接往冰箱塞，但這樣真的好嗎？隔夜的菜真的是都能吃的吧？為啥總說食物要趁新鮮吃，這其實都是有講究的，現炒出來的食物，不僅僅是味道好，而且營養會更加豐富，而放了一個晚上後，口感會變，而且其營養價值也會發生改變，可能是特別不適合吃的！就像這4種「隔夜」的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特別是在夏天！

1，隔夜蔬菜！蔬菜能吃多少就炒多少，吃不完就直接丟掉吧，這不是浪費，因為吃了也不好！隔夜的綠葉蔬菜，不僅營養價值已破壞，還會產生亞硝酸鹽。儲藏在蔬菜中的亞硝酸鹽生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，即使加熱也不能去除。

2，涼拌菜，滷味等！很多人都有涼拌菜等買多的情況吧，吃不完就放到冰箱，但是滷味和涼拌菜等，是在製作的過程中可不一定衛生，很多時候都會受到細菌等的污染，很容易變質，不適合隔夜保存。而且在夏天本就容易滋生細菌，就算放到冰箱中，也很容易滷味嗜冷菌等，從而很容易變質變味啦！

3，隔夜的銀耳！銀耳真的是要喝新鮮的，隔夜的銀耳是特別不好的。因為銀耳中含有硝酸鹽類物質，煮熟後若放置時間過長，就算放到冰箱，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，如果喝了過夜的銀耳湯，亞硝酸鹽就會進入人體血液，可影響血液里血紅蛋白正常的攜氧功能等啦，而且隔夜的銀耳，腸胃不好的人吃了還容易拉肚子等。

4，隔夜的螃蟹！螃蟹算是一種比較貴的食物了，很多人吃不完就喜歡留到第二天吃，但這可不好啦！螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，就會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不可以破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。所以，吃螃蟹要注意吃新鮮的啦，不要留到第二天吃啦。所以說，這4種「隔夜」的食物，就算放到冰箱，也不要吃！特別是在夏天要注意啦。

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