日本國民美食：東京都老字號果子店

天下 05-25

在一項日本的國民調查中問卷中，草莓大福以近半數的得票當選為最喜歡的和果子之首，無論男女老少，大家似乎對這個軟萌的圓胖子都很有好感。今天咱們就一起來看看，這款超人氣的日本國民美食吧！

草莓大福是一種日式和果子，日文里通常稱作莓大福（いちごだいふく）。這種甜品出現在昭和後期，是日本久遠的和風美食文化一部分。據說在古代，草莓大福一直作為日本接待國賓和客人的食物。因其外觀形似糰子，內里又是滿滿的餡料，於是早年被稱為「大腹餅」，後人為討得吉利寓意又改其諧音稱作：大福。

莓大福其外層是糯米皮，裡面的餡料因地域不同而不同。如今年輕人傾心的莓大福，大致分為紅豆餡兒和白餡兒兩種。還有不用餡兒直接包上草莓的，也有把草莓和生奶油包一起的等等。日本大多的莓大福都是選用當季新鮮的草莓製成餡料，因此每年冬季至春季草莓上市的時節，也正是莓大福的銷售旺季。一到櫻花滿開之時，很多人都會帶著莓大福去賞櫻，保證你每咬一口，都滿嘴清甜。

東京都中央區的新川地區，是個有眾多辦公大樓櫛比鱗次的商業之街。而且也到處有許多美味的飲食店，因此在午餐時間或工作結束後就會有上班族們蜂擁而至。附近離得最近的車站－八丁堀車站，有JR京葉線與東京地下鐵日比谷線經過，從這個八丁堀車站徒步5分鐘左右的場所有一家店，就是今天要介紹給大家的店，1946年創業的老字號和果子店翠江堂。

翠江堂果子店在展示櫥窗里除了有長銷款商品以外，還陳列著隨季節不同變換、外表看起來也很漂亮的和果子。由於每款產品皆完全不使用任何食品保存劑或添加物，所以從小孩乃至老年人都可以放心享用。店面裡頭只會擺出當天手工製作的產品，這項堅持也是它長久以來持續受顧客喜愛的理由之一。他們也有賣綜合烘焙點心，所以若是要買來當伴手禮但又無法馬上送到對方手上的話，就選這個應該也不錯。

翠江堂最受歡迎的和必搶的人氣商品就是莓大福。莓大福的最大特徵，就是使用了奢華的大顆草莓，要說草莓是壓倒性的主角也根本不為過。由於麻糬外皮很薄，還可以看得見它透出淡淡的草莓顏色。一拿起來就可以感覺到它很有份量，草莓沉甸甸的，麻糬皮幾乎快包不住。吃進一口，麻糬皮在口中彷彿要融化般的柔軟口感，不由得覺得一陣感動。然後紅豆泥那溫和的甜味和多汁的草莓酸味，彼此合拍，根本可說是絕品美味。