裝備購/法國人的第十一根手指—法國國刀OPINEL了解下/￥128

若說日本傳統折刀代表是肥後守、德國傳統折刀代表是Mercator的K55K，那麽法國的代表就是號稱法國國刀，法國人的第十一跟手指OPINEL莫屬了。

如果你去過法國，你一定不會忘記帶一把Opinel；如果你喜歡收藏名刀，你至少會有一把Opinel；如果看過《法國時尚100年》設計展，你一定記得那把Opinel；如果你有幸參觀紐約現代博物館，相信你一定能找到Opinel……

Opinel創立於1897年的法國，使用"手指皇冠"商標，並做為永久性LOGO印刻在每把刀刃上。由Joseph Opinel（創始人）設計，由Marcel Opinel於1955年發明（Virobloc），2000年作了改進，使得所有的OPINEL折刀無論使用或者攜帶都更加安全。

每一款折刀都是但是按照尺寸大小排序的（用數字表示），No2是最小的，No12是最大的折刀。它的造型除了後來加入的鎖定結構之外也幾乎未曾改變、延續百年至今。

註：銷售為櫸木不鏽鋼版

與充滿工業感的瑞士軍刀不同，與Opinel的相見就如同老友般親切。

這種感覺來自它經百年仍保持的原始設計風格——刀身修長，刀刃鋒利，手柄圓潤而合手，和它獨特的安全指環鎖定系統「Virobloc」，全刀僅由5個部件組成，由人手裝配製作。

轉動刀柄上的金屬環就能將展開的刀刃固定、刀刃於收闔狀態下也可藉由轉動金屬環至閉鎖位置而避免刀刃意外展開，安全性很高。

OPINEL的刀柄95%採用法國本地的陳年老木，其中有櫸木、橄欖木等。手柄的選材還包括：花梨、黃楊木、榆木、橡木、黃樺木、核桃木、黑檀木，版本不同採用木材不同。

刀身採用12C27 Sandvik山特維克不鏽鋼製成，硬度57-59RC；碳含量恰到好處，既保證了不易生鏽又確保切割效果和刀刃鋒利度的持久性。

法國人給了這樣的建議：每次使用小刀前，建議在杯底、碗底、甚至是水缸的缸沿上以接近水平的角度輕輕磨兩下，Opinel就可以又一次鋒利無比。

如果配合Opinel的細圓型磨刀棒和真皮的刀套一起，腰間頓有法國味道，風情洋溢。

Opinel刀體輕盈，不易因打滑而傷手。獨特的燕尾手柄設計加上法蘭西式的開刀方式-手柄的尾部向下在桌面上輕輕一敲，刀刃就滑出刀槽，適合所有人使用。

折刀仍在薩瓦生產，成為大家生活的必備品，也是饋贈親友的禮物，可代代相傳。

125年來，歐皮耐爾仍被眾多的藝術家、探險家、航海家和登山者選擇，50年代，大多數法國家庭的廚房都有一把或幾把的OPINEL小刀。

畫家畢加索的衣袋裡時常揣著一把OPINEL小刀，用來刻木雕。在海邊，他用OPINEL在鵝卵石上刻畫出古代人物的頭像或動物頭像。

opinel的可玩性比較高，用OPINEL小刀把另一把OPINEL的刀柄刻成各種形狀，或漫畫人物或圖騰神祗，妙趣橫生。

也有資深玩家會雕刻改造手柄，或者更換為其他柄材，本身價值也隨著藝術改造翻倍。

至今為止Opinel刀全球已銷售超過20億把，不過在中國要見識它不是件易事。或許在鬧市間閑逛，也許有緣能找到。隨著歲月的流逝，OPINEL的自然磨痕更耐人尋味。

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