麥子熟、杏兒黃 再有10多天又到一年割麥季

每年的五月底六月初就到了收割小麥的時節。

而當下正是實現小麥豐產的最後一個關鍵期-灌漿期。小麥灌漿期是小麥籽粒形成的一個階段，在灌漿期內，小麥莖、葉光合作用產生的澱粉和轉化的蛋白質通過同化作用貯存在小麥種子內。

近日，在西安市鄠邑區的一處農田，記者看到小麥顆粒飽滿、長勢喜人，用不了半個月或將顆粒歸倉，一個豐收的時節近在眼前！

一片片金黃的麥浪，在舒爽的微風下好似海浪一般，發出沙沙沙的作響聲。

還記得小時候每當小麥成熟，跟著父母拿著鐮刀來到地頭，父母左手握著一把麥稈，右手的鐮刀迅速從小麥桿的根部割下，就是這樣家裡一片一片的小麥被割倒，最後綁在架子車上靠人力拉回家裡，龍口奪食對於現在很多人來說是陌生的，或許只有少數農家子弟還記得。

小時候割麥的回憶總是很幸福的，父母頂著烈日割麥，當時還小的我們就在地頭玩耍，抓一把麥粒放在嘴裡使勁咀嚼，這可是農家孩子自製的泡泡糖；揪一根麥稈，徒手抓幾隻螞蚱，用麥稈穿成一串；把麥稈當做吸管，放進父母帶來的滾燙的開水裡喝水，總之，兒時的很多美好回憶都在這麥黃時.......

小時候家裡耕地有好幾畝，收麥忙不過來，父母便會邀請麥客來幫著割麥，隱約記得當年割一畝小麥給麥客25塊錢，當年麥客可以說是一種職業，麥熟時節不知道從哪裡來了很多靠收麥子掙辛苦錢的麥客。

然而隨著時間的推移，聯合收割機取代了麥客，機器收割一畝小麥在100塊錢左右，雖然比麥客貴了不少，但是速度快，當時就能在田間脫殼，所以很受農戶青睞。

聽老人們說新麥並不香，小麥只有等存放了一年之後，磨出來的面才會勁道。

每年九、十月份種植，在秋冬、春夏之後，小麥經歷了一個輪迴，這是豐收的喜悅！

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