新蒜上市價格大跌，僅兩年間「蒜你狠」為何變成「蒜你慘」？

在最近幾年，大蒜因為漂浮不定的價格，被戲稱為「蒜你狠」。但是由於供過於求，今年進入新蒜上市季，大蒜的價格跌到了十年以來的最低。「蒜你狠」變成了「蒜你慘」。

根據農業農村部數據，今年4月，國內大蒜批發均價下跌59.11%。4月29日，新蒜上市不久，在北京新發地批發市場，大蒜的批發價已跌至每公斤2.6元，而4月25日，大蒜價格還是每公斤4.8元。今年會是大蒜市場不景氣的一年嗎？蒜農如何看待今年的行情呢？

在上海農產品批發市場，大蒜頭日均交易量達三萬噸，批發商告訴記者，最近蒜價跌慘了。一包50斤的蒜仔，原來賣50塊，現在只能賣10塊。市場的新蒜批發價更是跌到了1塊5一斤。而存在冷庫里的老蒜，是去年7月上市時，以3塊多一斤的價格入的貨，因此，基本都是血本無歸。

大蒜經銷商：現在冷庫的干蒜賣到1.1元、1.2元（一斤），都賠了，一斤能賠1元多錢。

大蒜經銷商：2018年新蒜，現在賣1.2元、1.3元（一斤），賠錢，（蒜農）也賠錢，（銷售商）也賠錢，都不掙錢。

大蒜作為一種調料，本輪價格的大跌對普通老百姓來說影響不大。可對於一些用蒜量大的餐飲企業來說，感受就比較明顯了。

鄧勇 四川串串火鍋負責人：一鍋底料，我們的大蒜要佔到1/4 這樣的比例，前幾年（蒜價）高得太離譜，高的時候賣過13元（一斤），現在的這個蒜價，相對來說市場比較平穩，現在3元多、4元錢（一斤），降下來一倍多了。

從「蒜你狠」到2018年的「蒜你慘」，北京新發地市場的一些蒜商認為，近兩年來各地人為的擴種大蒜，是造成今年大蒜價格「大起大落」的重要原因之一。

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