香菇怎麼做最好吃 香菇的營養做法與功效

1、先將大米用清水浸泡半個小時，讓大米吸飽水，香菇泡發切片，升級切成細末備用，雞肉脯肉切成細條。

2、雞肉脯加入1勺料酒，1/4小勺鹽攪拌，腌制5分鐘左右，達到去腥體香的作用。

3、小石鍋內倒入500毫升的水，大火煮沸來。

4、把浸泡過的大米倒入煮沸的鍋內，不停的攪拌，大火熬制米湯成為白色。

5、加入香菇片、生薑末不停的攪拌。

6、放入腌制好的雞脯肉，攪拌均勻，用大火熬制，一直熬到石鍋內粥呈現稠樣。

7、加入1/4小勺鹽，1/4小勺仙貝素，撒一些香芹攪拌均勻即可。

材料：雞大腿、香菇、筍子、蔥、姜、白酒適量。

做法：

1、水發香菇、去蒂切成半，筍切成段，雞腿洗乾淨切成塊。

2、鍋中水燒開，燙3-4分鐘去血水撈出，鍋中再加入冷水，放入去血水的雞蛋，放入薑片、白酒。

3、水煮沸了倒入香菇，加入鹽，筍，大火燒開半個小時左右，肉煮爛後加入蔥末出鍋即可。

材料：香菇、油菜、植物油、蔥、姜。

1、香菇水發，洗乾淨做備用，油菜洗乾淨，用到切開。

2、鍋里放油、蔥、姜翻炒，放入香菇翻炒，加入醬油調味，倒入水燉一會。

3、倒入油菜花翻炒，蓋上鍋蓋燜一下，放入鹽、味精調味即可。

香菇的功效

1、香菇能提高免疫功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、香菇的水提取物對氧化氫有清除作用，對體內過氧化氫有消除作用。

3、香菇能防癌抗癌，香菇菌有部分含有雙鏈結構的核糖核酸，具有抗癌的作用。

4、能將血壓、血脂、膽固醇的功效，香菇含有膽鹼、酪氨酸和氧化酶等物質，能起到降血脂的功效，還能預防動脈硬化和肝硬化的疾病。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎起到治療的功效，適合消化不良或是便秘的人群。

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