為什麼喝完網紅奶茶睡不著？知道真相的我再也不敢喝了
160，More Than Health--健康，就要160
小編的同事小嬌，每到下午3、4點鐘，如果不吃點東西就會覺得工作效率超低，於是小嬌每次都會叫外賣點一杯超大的奶茶。
最近奶茶的醜聞不斷曝光，什麼「奶茶不含奶」、「反式脂肪酸超標」、「粉圓（俗稱『珍珠』）含塑化劑」等傳聞一直在網路流傳，聽說奶茶不健康，小嬌也開始擔心了，經常喝奶茶到底有沒有問題？
這麼專業的問題，我們還是請
深圳市中醫院營養科曾瑤池醫生
給大家講講吧。
一、經常喝奶茶到底有沒有問題？
經常喝奶茶好不好
關鍵看你有沒有選對奶茶
1
奶茶健康不健康，關鍵看原料品質
正品奶茶以牛奶、紅茶搭配天然果料調製而成，這些都是好東西，這樣的奶茶是健康飲料。
不過，也有不少商家，為了節省成本，用
奶精、果味粉、「珍珠」、甜蜜素、茶水等原料調製奶茶
，由這些原料製作而成的奶茶，營養成分低，食用過量還可能危害健康。目前市面上銷售的網紅奶茶，大多都由上述原料製作而成。
賣這種奶茶，你良心不會痛嗎？
2
為什麼有些人喝了奶茶睡不著？
我以為是帥得睡不著呢
沖奶茶會用到茶葉，茶葉中的咖啡因含量為2%～4%，比咖啡豆中的咖啡因含量還高（1%）。
奶茶受原料種類和現制工藝的影響，咖啡因含量可能會很高。
平時睡眠質量不好、工作壓力大的人群，喝了奶茶可能會睡不著
。
所以建議這些朋友過午後最好就不要喝奶茶了，兒童、孕婦、有高血壓或心臟病等特殊人群更不要過量飲用奶茶。
二、不健康的奶茶，喝多了會怎樣？
生活太苦了
沒點甜真的太慘了
所以就慢慢的愛上了奶茶
上面提到，不健康的奶茶中含有奶精、果味粉、珍珠、甜蜜素等，這些都是什麼東西，喝了含有這些成分的奶茶會怎樣？接下來一一介紹。
1
奶精：過量攝入可增加心血管病風險
奶精顏色白白的，奶香濃濃的，但這東西跟牛奶真沒什麼關係，營養價值上更是差之萬里。
老婆餅沒老婆，魚香肉絲沒有魚，奶茶里居然還沒有奶？
所謂「奶精」，就是氫化植物油、糊精（澱粉水解物）、奶油香精等成分混合而成。奶精中最糟糕的成分是「氫化植物油」，富含「反式脂肪酸」，一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量就已超出正常人體承受極限。
長期攝入反式脂肪酸，可增加心血管疾病、乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症等疾病風險
，還會影響兒童生長發育和神經系統健康
；而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能會降低生育能力
。2
果味粉：過量攝入對肝、腎危害大
你看到的那些五彩繽紛，顏值頗高的奶茶，可能含有果味粉。
果味粉是用來增色調味的，但基本沒有水果原料，主要由目前限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等混合而成。比如木瓜口味，香芋口味等等，大多是果味粉調出來的。
過量吸收色素、香精等
對人體的肝、腎等器官危害很大
。小孩子長期食用含果味粉的食物，可能會影響智力發育。3
珍珠：有微弱毒性，不可大量食用
製作珍珠奶茶中的珍珠，是由木薯粉製成，它裡面含有一種添加劑：焦糖色素。木薯粉雖然可以作為食物，但
有微弱毒性，如果大量食用也會給身體帶來危害
。4
甜蜜素：過量食用對肝臟和神經系統有影響
甜蜜素，通常商家會說成蜂蜜水，蜂蜜水聽了都會生氣。因為甜蜜素價格低廉，所以商家往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。
甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，
食用過量可對肝臟和神經系統造成危害
。
三、怎樣喝奶茶更健康？
坐等答案
用上述原料做出來的奶茶，可以說是「低營養、高風險」的垃圾食品了。
如果你真的很愛喝奶茶，可嘗試自己DIY。
可以用脫脂奶配茶，煮出奶茶後，以糯米小元宵替換珍珠，不要放糖或者少放糖
。這樣的奶茶不僅熱量低，而且營養豐富。具體做法：將茶葉搗碎，放入白水鍋中煮。奶可以選盒裝鮮牛奶，糖可以用白砂糖或蜂蜜。待茶水燒開，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉，再繼續燒片刻，待茶水濃縮後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
▌本文作者：
曾瑤池醫生
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