「天然補腦丸」鵪鶉蛋，除了水煮還能這麼吃！

鵪鶉蛋被稱為「動物中的人蔘」，有助於孩子的大腦發育消化，吸收率基本可以達到100%，還可以一口一個～對大多數人來說都是非常有營養的食物呢。

日常生活中我們烹飪鵪鶉蛋的方法幾乎都是煮，雖然這樣能讓營養保留最大化，但是，如果有一種甜辣可口的新做法能讓它更好吃，你確定不想嘗試一下？

泰式甜辣虎皮鵪鶉蛋

by肥小菇

·主料·

鵪鶉蛋｜15個

·配料·

泰式甜辣醬｜15ml

番茄沙司｜10ml

油｜適量

白芝麻｜適量

鹽｜少許

·做法·

1.將鵪鶉蛋放在冷水鍋中煮熟，最好煮的時間不要過短，太嫩不大好剝殼。

2.將煮好的鵪鶉蛋過涼水冷卻剝殼，瀝干水。

3.起油鍋，放入適量油，燒至五六分熱，下鵪鶉蛋。

4.將鵪鶉蛋炸至虎皮狀。

5.將油鍋中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣醬和番茄沙司，加少許鹽調味，稍許翻炒至粘稠狀。

6.下鵪鶉蛋，翻炒均勻。

7.出鍋前撒少許白芝麻點綴。

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