只有資深吃貨才知道的她，僅僅3元，瞬間帶你回童年！

總是有些美食能瞬間

能將你的時間軸撥回童年

想起小時候鍋台邊，媽媽年輕的臉

四號區

鄒大姐茄餅黏餅

來自媽媽的手藝

90年代，下崗的浪潮席捲整個泰州

不少人都有過一段艱難的日子，也包括鄒大姐。

為了家庭，她尋思不能這樣下去，

偶然想起媽媽教過的茄餅和黏餅。

這兩樣算是泰州人比較喜愛的食物了。

經過一段時間的學習研究，

2000年的4月，四區鄒大姐茄餅粘餅正式開業了。

疏導點裡的鄒大姐

這一開就是近20年，憑藉好口味，

慕名而來的人越來越多，幾乎天天售罄。

與此同時，四區橋口那也因為交通擁堵，

不得不請這些攤主們都搬走。

一度以為吃不到了，沒想到今年3月，

那些攤主都被安置到城南疏導點！

鄒大姐的店就在最前面。

還是原來的味道

走過去想跟她聊聊天，但是她太忙了！

重新開業之後，門前依舊絡繹不絕。

一邊招呼客人一邊做餅，不帶停頓。

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揉面搓面，填上芝麻餡，拍扁下鍋煎！

動作行雲流水，一氣呵成。

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同時還能做茄餅！

茄片夾好韭菜豬肉，迅速從麵糊里過一下。

一看就是多年練就的手速。

來買的人都誇她家的餅好吃，還是當年的味道！

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茄餅&黏餅

鄒大姐每天早上去菜場買土豬肉，

回來掐好時間調麵糊，新鮮的茄子都現切！

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這樣做出來的茄餅，

外脆里嫩，入口即化，

油而不膩，連不愛茄子的我都無法拒絕~

韭菜豬肉已經是絕配了，

再搭配脆嫩的麵皮，真是鮮炸了！

就是燙手都不想放下。

鄒大姐的黏餅同樣超贊！

鮮甜可口呢！

輕輕撕開，手磨芝麻餡就流出來了！

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必須選用很

純糯米，加上適中的揉面力道，

做出來的黏餅口感彈牙。

鄒大姐說：用多大勁她也說不上，全憑經驗。

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正逢下班，聚集過來的食客越來越多，

看著小朋友墊著腳努力看著鍋里樣子。

想到了

小時候我也這樣，還沒等媽媽做好茄餅，

就已經扒著鍋台，迫不及待的想看一看。

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時間並不會為了誰停留，

但好吃的東西卻會把時間都濃縮在每一口裡。

以下是大家都想知道的覓食信息

價格：茄餅3元/個 ，黏餅2元/個

地址：城南疏導點內右手邊第一家

營業時間：14:30-19:00

老店泰州，是太靈通網美食推出的一檔品牌節目，你最喜歡哪家老店呢？歡迎將它的名字留言告訴我們。

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