吃素能減肥嗎？知道這5點，吃素更健康，為了身材收藏吧！

有人認為長期吃素能減肥，然而減肥的關鍵是控制食物的熱量，而不是葷素。

誠然，蔬菜、菌藻類、豆製品，往往熱量較低，合理搭配使用，在保證營養的同時，可以降低熱量的攝入。然而，甜點心、油炸主食、精白米面主食，例如油條、油餅、包子等，澱粉、。糖、油脂含量比較高，長期食用更容易使人發胖。

那到底怎麼吃素才健康呢？

所有人都需要碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和礦物質這些重要的營養物質。素食和非素食的區別只在於，營養物質的來源，是植物性的還是動物性的。只要攝入的營養均衡，素食也可以很健康。

1. 蛋白質一定要吃夠

吃素者需要吃更多的黃豆、豆腐、豆乾等豆類和豆製品，以及各種雜糧穀物，合理搭配，這樣可以提高蛋白質的吸收利用率。

2. 新鮮蔬菜要吃夠，水果適量

每天最好能吃500g左右的蔬菜，而且儘可能多吃深色蔬菜，如菠菜、油菜、烏菜等。水果有助於保證維生素和微量元素的攝入，但要注意水果的糖分和升血糖的問題。每天吃1到2個，大概200-350g就足夠了。

3. 多食海藻類和菌菇類

除了口感鮮美，它們能給素食者膳食纖維、維生素和微量元素。

每天能夠堅持吃100g，對身體也是益處多多。

4. 適量吃點堅果

堅果富含蛋白質、膳食纖維、維生素E和B族維生素等多重營養。流行病學證據已經表明，吃堅果可以降低心血管疾病、高血壓、女性結腸癌的發病風險。但堅果中脂肪含量偏高 ，不要貪吃，每天一小把就行。

為了營養均衡，素食者需要自己準備各類飲食。如果沒有時間自製營養餐，那就補充複合維生素來保證營養素的攝入量。吃素能否減肥，關鍵還是看整體的飲食是否均衡，和是不是素食沒有太大關係。

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