什麼樣的刀才叫好刀？關於戶外刀具的五大知識點你必須要了解

1、材質

材質一直是刀友追求的熱點之一，優秀的、合理的金屬含量配置，決定著這把刀的品質，決定了這把刀是否有優異表現的客觀條件，是一個即將被鍛造成為優質工具的先天條件，所以在做刀、選刀的時候，是多數刀友要考慮的。這些考慮要基於這把刀即將勝任的工作而具有的性能和表現。

比如：砍木、切肉、殺魚等，這些要求的性能不一樣，而決定著這把刀的材質。

砍木刀要有較高的強度和耐衝擊性能，因為在砍木的時候大部分是傾斜砍入，會產生側向的力量，會出現「別」、「撬」這樣的動作，這就要求刀還有較好的韌性而抵禦來自因為角度傾斜而產生的側向力量。

切肉的刀，一般是刀刃在被切的肉上面來回切削，偶爾會產生「刺入」的動作，很少會出現「砍」、「別」、「撬」，之類的動作，所以，這種刀，需要較高的耐磨度。

2、熱處理

熱處理，就好像一個身材高大、健碩的一個人，不去培養，無論如何也不能成為灌籃高手，就如一張白紙，熱處理就是後期的一個塑造，讓這個人的優秀品質在熱處理的過程中充分表現出來，而具有一定的技能，好材質+好熱處理才有可能成為一把優秀的刀具，所以，材質是本，熱處理則是靈魂。

3、硬度、耐磨度、韌性

硬度和耐磨度大部分情況下是孿生的兄弟，高硬度下，一般耐磨度會提高，韌性會下降，基於各種因素，要合理搭配這三者，才能在適合的環境中使用。

4、鋒利度

這也是大夥關心的問題。如果你這樣問：「這把刀鋒利嗎」或者說「用XX鋼做出的刀鋒利度咋樣」，這是存在誤區的。一把刀鋒利與否，和鋼材沒有直接的關係，和什麼有關係呢？

研磨，大夥也會經常提到的一個話題。好的研磨技術，除了需要正確的磨料還需要掌握一定的手法來保證刃的平整度。磨料，品種很多，高檔的磨料使用起來比較順手，效率也高，也能容易滿足刀友的「精緻」心理，其實一些抵擋的磨料也可以達到一定的效果而不需要花費更多的銀子。我磨刀一直使用20幾塊的不同標號的碳化硅油石進行前期的基本研磨，磨到微微卷刃，然後使用天然青石板進行修刃，牛皮或者帆布正口，這樣幾道工序下來，可以達到剃毛順利、推紙無毛邊的效果，甚至，在刃口部分出現了鏡面效果。

5、合理的刀具測試

不同尺寸和用途的刀，建議用不同的測試辦法。以野營刀為例。野營刀，屬於中性刀，尺寸在240-300之間的長度。野營中經常使用的動作是：砍木、切肉、斷繩這幾項工作，那就直接測試這幾項常用動作，而不需去暴力測試，當然，如果在極端的條件下使用的刀，不妨去做這樣的測試。但是世界上沒有任何一把刀削鐵如泥，也沒有一把刀會永遠鋒利無比。

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